Фико д'Индия - свойства и пищевые ценности

всеобщность

Опунция ( Opuntia ficus-indica L.) - это овощ, принадлежащий к семейству Cactaceae, такой же, как кактус и другие суккулентные растения. Таким образом, опунция является суккулентным растением, высота которого может превышать 3 м, и который дает очень ценные съедобные фрукты.

Пищевая композиция Fico D'India. Контрольные значения таблиц пищевой композиции INRAN

Пищевая ценность (на 100 г съедобной порции)

Съедобная часть 64, 0g вода 83, 2g белка 0.8g Липиды ТОТ 0.1g Насыщенные жирные кислоты - г Мононенасыщенные жирные кислоты - г Полиненасыщенные жирные кислоты - г холестерин 0, 0mg ТОТ Углеводы 13, 0g крахмал - г Растворимый сахар 13, 0g Пищевые волокна 5.0g энергия 53, 0kcal натрий 1, 0 мг калий 190, 0mg железо 0, 4 мг футбол 30, 0mg фосфор 25, 0mg Тиамин 0, 02mg рибофлавин 0, 04mg Ниацин 0, 40mg Витамин а 10, 0μg Витамин с 18, 0mg Витамин е - мг

Сегменты стебля / стеблей называются кладодесами (эллипсоидальными и сплюснутыми) и способны выполнять все жизненно важные процессы, обычно возлагаемые на листья (фотосинтез хлорофилла); от них отличаются цветы и плоды опунции; Мало того, что в дополнение к переменному количеству шипов, в соответствии с конкретными потребностями, кладоды могут породить настоящие корни, способные быстро укорениться. Не случайно самый простой способ выращивания опунции - это не сеять, а непосредственно сажать кладо на влажной земле, которая укоренится за очень короткое время.

Плоды опунции - это ягоды, содержащие много семян; они имеют переменную форму (круглую или удлиненную) и вес, который при усталости может приближаться к 400 г. Они также кажутся покрытыми более или менее заметными шипами, включая глохиды, крошечные шипы, которые особенно коварны и их трудно удалить, когда они застряли в коже; Общеизвестна трудность очищения опунции без использования перчаток.

Опунция родом из Мексики, но, учитывая ее устойчивость и относительную простоту выращивания, после открытия Северной и Южной Америки и последующей торговли (между пятнадцатым и шестнадцатым веками), она была успешно импортирована во многие страны. Средиземноморского бассейна (а также в Азии и Океании); Настолько, что сегодня опунция считается основной летней пищей населения Северной Африки.

Многие приписывают опунции питательные и полезные свойства, среди которых: мякоть слабительное, вяжущее из семян и антиоксидант (витамины и дубильные вещества). В действительности воздействие опунции на кишечник имеет модуляторный тип благодаря присутствию в мякоти вязких волокон, таких как пектин и слизь, и других, главным образом, вяжущих активных ингредиентов, содержащихся в семенах (которые, однако, не разжевываются полностью). и часто существенно не влияет).

NB . Колючая груша, если употреблять ее в больших количествах, может окрашивать мочу в красноватый цвет.

Пищевые характеристики

Колючая груша - это фрукт средней энергии, который обеспечивает достаточное количество фруктозы (простой углевод) и хороших порций клетчатки, минеральных солей и витаминов.

В частности, кактус опунции содержит отличные количества вязких волокон, полезных для регуляции кишечного всасывания и самого фекального транзита. Значительное потребление калия, а также антиоксидантов.

Поэтому потребление опунции сопоставимо с потреблением других фруктов, распространенных в Италии.

NB. Опунция, богатая мелкими семенами, является пищей, сильно противопоказанной при патологии дивертикулеза.