Листериоз является космополитическим заболеванием, так как в окружающей среде широко распространены бактерии Listeria . Эти микроорганизмы обнаруживаются, в частности, в почве, кормах, поверхностных водах и фекалиях.
Человек страдает листериозом, главным образом, через употребление сильно загрязненной, сырой или приготовленной пищи . Загрязнение может повлиять на различные сектора пищевой промышленности (например, мясные, молочные, рыбные и овощные продукты, готовые к употреблению) как с точки зрения сырья, так и с точки зрения окружающей среды (например, растения, холодильники, рабочие поверхности и поверхности).,
Хотя загрязненные продукты питания являются основным источником инфекции, нельзя недооценивать и другие способы передачи, в том числе вертикальные ( мать-ребенок ). Заражение также может происходить из-за прямого контакта с инфицированными животными (крупный рогатый скот, овцы и козы). Роль в распространении заболевания, по-видимому, также играют клещи ; корреляция между наличием листерии у этих членистоногих и началом листериоза у паразитированного крупного рогатого скота фактически была продемонстрирована.
Люди, наиболее подверженные заражению листериями, - это пожилые люди, беременные женщины, новорожденные и люди с дефицитом иммунной системы. У людей с ослабленным иммунитетом - например, реципиенты трансплантата, больные раком и больные СПИДом - для возникновения заболевания достаточно минимального инфекционного заряда.
