E320 - бутилгидроксианизол (КНБК)

E320 БУТИЛИДРОССИАНОЗ (КНБК)

Бутилгидроксианизол был первым синтетическим антиоксидантом. Это соединение представляет собой набор устойчивых веществ, нерастворимых в воде, к которым добавляются другие антиоксидантные добавки.

Бутилгидроксианизол можно найти в выпечке, печенье, производных злаков, приправах, соусах и супах, орехах, сухом молоке, картофельных хлопьях, пищевых ароматизаторах, жевательной резинке и т. Д.

Также в отношении этой добавки существуют противоречивые мнения относительно ее уровня токсичности: некоторые ученые не исключают, что бутилгидроксианизол может быть канцерогенным или мутагенным, в то время как другие возражают против этого тезиса, утверждая, что эксперименты проводились на крысах, а не на людях., Однако сомнения остаются: на самом деле считается, что бутилгидроксианизол также способствует повышению уровня холестерина и липидов в крови в крови и способствует образованию желудочных ферментов в печени, питая разрушение других веществ, таких как витамин D.

Эту добавку нельзя добавлять в детские товары, а также не рекомендуется беременным женщинам и медсестрам.

На данный момент нет известных отрицательных побочных эффектов используемых концентраций, даже если были зарегистрированы некоторые псевдоаллергические реакции.

Бутилированный гидроксианизол (ВНА) в сочетании с высокими концентрациями витамина С может продуцировать свободные радикалы, ответственные за повреждение клеточных компонентов. Это призвало ЕС ограничить его использование в ближайшем будущем.

ДОЗИ ADI: 0, 3-0, 5 мг на кг массы тела (предварительное значение).