питание

марганец

Марганец в истории

До недавнего времени в медицине использование марганца в качестве лечебного элемента было малоизвестным: только в первом десятилетии двадцатого века была продемонстрирована его важность в медицинской сфере.

Несмотря на то, что было сказано, некоторые древние наскальные рисунки свидетельствуют об использовании марганца с доисторических времен, учитывая обнаружение цветных пигментов на основе диоксида марганца: в любом случае, ясно, что использование этого минерала в древние времена не было безусловно, нацелены на медицинские цели.

«Революционное открытие» марганца датируется 1774 годом благодаря Иоганну Гану, который выделил минерал в чистом виде [от www.lenntech.com/]

всеобщность

Марганец является микроэлементом, химический символ которого в периодической таблице соответствует Mn (атомный номер: 25); мы говорим о важнейшем элементе для каждого вида животных, участвующих во многих важных ферментативных процессах. Фактически, марганец считается активатором многих ферментов (демонстрация in vitro), а также является неотъемлемой частью некоторых ферментов металлов: неудивительно, что многие ферментные классы содержат марганец в качестве кофактора (среди них выделяется супероксиддисмутаза). ).

Марганец представляет собой один из самых распространенных микроэлементов в почве, где он встречается, в частности, в форме оксидов и пероксидов. В основном марганец находится под видом MnO 2, реже как MnCO 3 ; марганец наблюдается во всех состояниях окисления от +1 до +7, хотя эти +1 и +5 довольно редки. Когда минерал находится в степени окисления +7, марганец превращается в мощный окислитель.

В природе марганец представляет собой серо-белый металл, твердый, хрупкий и легко окисляемый. [взято из википедии].

Марганец и ферменты

Хотя точная роль марганца в научном контексте еще не полностью продемонстрирована, было идентифицировано много ферментов - катализируемых этим элементом - участвующих в сложных клеточных реакциях.

Следовательно, баланс здоровья сильно зависит от многих биологических процессов, катализируемых марганцем. Чтобы дать представление о биологической важности марганца, ниже приведены некоторые примеры:

  1. Марганец является кофактором супероксиддисмутазы - очень важного клеточного антиоксиданта - и, следовательно, участвует в процессах защиты от свободных радикалов;
  2. Марганец способен активировать фермент аргиназу, гидролитический катализатор, участвующий в комплексном метаболизме азота (орнитин и мочевина образуются из аргинина)
  3. Марганец участвует в синтезе ДНК и РНК, являясь кофактором ДНК-синтетазы и РНК-синтетазы.
  4. Марганец активирует пируваткарбоксилазу, фермент, участвующий в процессе глюконеогенеза

[взято из " Олигоэлементы. Катализаторы нашего здоровья », Девиль]

Биологическая роль

Марганец активно участвует в многочисленных биологических механизмах, полезных для баланса здоровья: коагуляция, активность щитовидной железы, фертильность, иммунная система, холестерин, сахар в крови, образование костей и т. Д. Кроме того, этот микроэлемент, по-видимому, имеет положительные результаты для профилактики некоторых заболеваний, таких как эпилепсия, неврологический дефицит, сахарный диабет, задержка роста, язвы, почечная недостаточность, инфаркт (особенно миокард) и даже опухоли.

Биологическая роль марганца в некоторых системах организма заслуживает изучения.

Как уже упоминалось, по-видимому, марганец положительно влияет на иммунную систему, чтобы способствовать синтезу многочисленных антител; Кроме того, механизмы размножения, по-видимому, в некоторой степени тесно связаны с количеством марганца в крови: недостаток этого минерала, по-видимому, является причиной гипотетического снижения фертильности.

Кроме того, дефицит марганца во время беременности может иметь негативные результаты в отношении развития костей неродившегося ребенка, что увеличивает риск пороков развития и / или аномалий костей.

Правильный уровень марганца в крови очень полезен для контроля над эпилептическими приступами: не случайно в крови пациентов, особенно младенцев, больных эпилепсией, часто наблюдаются минимальные количества марганца; Это говорит о том, что правильное потребление марганца полезно для предотвращения эпилепсии или снижения частоты и интенсивности эпилептических припадков.

использования

Важно подчеркнуть, что важность марганца не ограничивается только биологической сферой: минерал необходим для производства стали и железа благодаря своим деоксигенированным, связующим и отшелушивающим свойствам. Неудивительно, что марганец является широко используемым металлом для производства сплавов алюминия, меди, титана и нержавеющей стали. Кроме того, марганец может быть частью сплавов цинка, золота, серебра и висмута в целом для конкретных применений в электронном секторе.

В дополнение к этому марганец используется для обесцвечивания стекла или - при высоких концентрациях - для придания ему ярко-фиолетового цвета. С марганцем (точнее, с его оксидом) также можно получить коричневый пигмент, используемый для натуральных земель или красок.

В клинических условиях перманганат калия KMnO 4 используется в качестве дезинфицирующего средства благодаря его заметным окислительным свойствам: в этом отношении он используется для очистки воды и контроля запаха (например, дезодорирующие выделения). Многочисленные сельскохозяйственные фунгициды также содержат марганец, в частности, для лечения болезней злаков, бананов и винограда.

Наиболее важное применение марганца в неметаллической области, безусловно, приводит к производству сухих батарей: в качестве деполяризатора используется диоксид марганца.