Метаболический синдром

Кураторы Джероламо Кавалли и Габриэле Гуаландрис

ЗДОРОВЬЕ : это психофизическое благополучие, от которого мы все дальше и дальше отдаляемся

Мы выбрали эту тему, Метаболический синдром (или plurimetabolica), потому что за последние тридцать лет это явление, которое на самом деле представляет собой набор патологий, распространяется во всех пропорциях. Предполагается, что на самом деле около 25% итальянского населения, то есть одного человека из четырех, представляют или будут представлять все критерии для введения этого синдрома, в том числе потому, что обычно метаболический синдром присутствует уже в течение многих лет, иногда даже до десять, до постановки диагноза врачом.

Расширение «благосостояния» с его промышленными пищевыми продуктами приводит к огромному росту заболеваний, связанных с инсулинорезистентностью, и, согласно оценкам, в 2010 году на всем протяжении диабета второго типа будет более 220 миллионов человек. мир.

В Италии около 23 миллиардов евро расходуется на проблемы, связанные с ожирением, но особенно важно отметить, что, несмотря на экономические усилия, метаболический синдром остается основной причиной смерти в Италии.

Термин «метаболический синдром», кажется, восходит к пятидесятым годам, но он стал распространенным только в 70-х годах, и мы должны дойти до 1988 года, чтобы получить действительно полное определение, когда Джеральд Ривен указал на синдром как одновременное проявление:

• резистентность к инсулину,
• гиперинсулинемия,
• преддиабетические состояния, сопровождаемые диабетом 2 типа,
• дислипидемии,
• центральное ожирение,
• гиперурикемия, (подагра)
• артериальная гипертония,

и это было связано с увеличением заболеваемости ишемической болезнью сердца. Благодаря этому определению и многочисленным исследованиям, в его честь этот синдром теперь также называют «синдромом Ривера».

Но как мы можем определить это лучше?

Синдром Похитителя можно более четко разделить на несколько основных факторов:

С медицинской точки зрения, наличия трех из этих шести факторов достаточно, чтобы поставить диагноз метаболического синдрома и, по всей вероятности, быть несчастными обладателями единого билета на диабет 2 типа.

В качестве последнего фактора, ухудшающего целое, мы находим возраст, определяющий у мужчин старше 40 лет и у женщин в возрасте 50 лет и старше.

Но с чего все это начинается?

Это вовсе не риторический процесс, но все начинается с современного общества, которое с его ненормальным и противоречивым образом жизни всеми силами пытается разрушить более двух миллионов лет эволюции человека, состоящей из миллионов миллионов лет. адаптации и генетический отбор.

Сельское хозяйство существует уже 10 000 лет, но это время, которое может показаться вечностью, вовсе не эволюционно, чтобы определить адаптацию для нашего вида; не говоря уже о радикальных изменениях в образе жизни и появлении промышленных товаров (давайте не будем забывать, что вся пища перерабатывается в промышленных масштабах, а не только закуски), которая полностью изменила наш образ жизни и питания за последние 50 лет, это могло быть ассимилировано также с генетической точки зрения. Это в сочетании с отсутствием движения, на котором всегда основывалась эволюция человека, оказало и окажет разрушительное воздействие на здоровье человека; Метаболический синдром является ярким примером.

На протяжении миллионов лет человек строил свою жизнь на похожем цикле:

На первом этапе он перемещался в поисках дичи, питаясь ягодами, корнями, маленькими яйцами и т. Д., Всеми источниками пищи с низким гликемическим индексом.

На втором этапе, убив добычу, почти всегда с большими физическими усилиями, он ел как можно больше (самым безопасным местом был живот, конечно же, не холодильник дома!)

Третья фаза состояла из абсолютного покоя: не было никакой причины делать что-либо еще, так как живот был полон.

Таким образом, был цикл сбора урожая, охоты, абсолютного отдыха, и давайте не будем забывать, что периоды, когда доступность пищи была недостаточной, были частыми.

Давайте подумаем о сегодняшнем дне:

Первый этап, в худшем случае (т. Е. Пустой кладовой), состоит в том, чтобы переехать на машине в супермаркет, где нам удобно ходить по магазинам; усилие, которое в итоге вознаграждается кусочком пиццы и пива, а не картофелем фри, что дает нам гликемический пик от K2 вверх по течению.

На втором этапе мы ежедневно получаем, несколько раз, запасы макарон, пиццы, хлеба и различных закусок, которые мы купили, повышая уровень сахара в крови от К2 до горы Эверест.

Третья фаза, с другой стороны, осталась практически идентичной: абсолютный отдых с полным желудком, с единственным вариантом хорошего дивана в тепле зимой и прохладе летом (чтобы не тратить лишние калории на терморегуляцию).

Помимо слишком легкой иронии, эти очень высокие и частые гликемические пики наносят разрушительный ущерб нашему телу; Конечно, не через день или месяц, а через 10-20-30 лет, в зависимости от индивидуальной буферной емкости.

Полагая, что с большим количеством пищи, доступной в любое время дня, вы можете прожить долгую здоровую жизнь, это просто вредно.

Возникновение метаболических заболеваний у людей совпадает с изобретением сельского хозяйства и последующего использования зерновых с высоким гликемическим индексом для питания. Пока личная доступность была низкой, а физическая работа была очень тяжелой, проблема оставалась незначительной или исключительной для фараонов, дворян и т. Д. (Как подтверждают археологические исследования).

Во всех этих эволюционных рамках мы также считаем, что животные, которых мы разводим, чтобы есть мясо, питаются главным образом злаками, но, как и мы, они эволюционировали, питаясь чем-то другим и живя по-другому. Разве это не увеличивает риски для людей?