E351 - Калий малат

E351 БОЛЕЗНЬ КАЛИЯ

Калиевый малат - это калиевая соль яблочной кислоты (E296). Это соединение используется в качестве буфера или в качестве ароматизатора. Его можно найти в таких продуктах, как мороженое, жареные продукты и т. Д.

ADI ДОЗА: /

На данный момент нет максимальной дозы потребления, но использование некоторых изомеров (D, L- и D-изомеров) в детском питании запрещено (из-за отсутствия ферментов, необходимых для метаболизма этих веществ). ).

На данный момент нет известных отрицательных побочных эффектов, связанных с использованием малата калия в качестве пищевой добавки.

Он делится на:

• E351a МОНОПОТИЧЕСКАЯ БОЛЕЗНЬ
• E351b DIPOTASSICO MALATO