Соевые фрикадельки

СВОЙСТВА СОЕВЫХ

Соя - это бобовые, такие как бобы, нут или чечевица, и, как и все бобовые, она богата витаминами группы В, железом и калием.

Соя не является традиционной средиземноморской пищей, но была завезена в Европу из Азии.

В отличие от других бобовых, соя:

Он богат белками и липидами (насыщенный, полиненасыщенный и фосфолипидный, как лецитин, который обладает эмульгирующими свойствами и снижает уровень холестерина в крови)

Это более усваивается

Он богат фитостеролами и, в частности, двумя первичными изофлавонами (генистеин и даидзеин). Фитоэстрогены - это вещества, обладающие эстрогенным действием, т.е. они способны связываться с рецептором эстрогена, хотя эта активность составляет от одной тысячной до одной десятитысячной от эстрадиола, основного женского гормона. Согласно некоторым исследованиям фитоэстрогены, особенно полезные для женщин в постменопаузальном периоде, предотвращают опухоли и особенно опухоли молочной железы, предстательной железы и защищают от остеопороза.

В 100 г сухого продукта содержится около 23 г углеводов, 37 г белков и 19 г липидов для общего потребления калорий 409 ккал.

МЯСНЫЕ ШАРИКИ СОЕВЫЕ

ПОДГОТОВКА: Первое, что нужно сделать, это получить сушеные соевые бобы, чтобы гарантировать качество продукта. В качестве альтернативы можно использовать соевую муку, но проверить происхождение и обработку продукта, внимательно прочитав информацию о питании.

Если вы решили купить сушеные соевые бобы, вы должны замочить их в воде на 12 часов. Затем их следует варить и измельчать в кухонном комбайне как можно точнее.

Картофель отварить в кастрюле до тех пор, пока он не будет хорошо приготовлен, очистить его, мелко нарезать и добавить в сою.

Добавьте взбитое яйцо вместе с измельченным чесноком и перцем чили.

Перемешать до образования однородной смеси.

Сформируйте три прессованных диска толщиной около 2 см и выпекайте их в духовке или на сковороде при средней температуре около 10 минут.

С точки зрения питания это блюдо представляет собой классическую гиперпротеиновую, гиперлипидную и гипоглюцидную еду, богатую минеральными солями, железом, калием, витаминами А, С и группой В.

Соотношение насыщенных и ненасыщенных липидов хорошо сбалансировано.

Количество пищи относится к стандартному эталонному человеку (1, 75 x 75 кг), физически активному, с активными жизненными привычками, который потребляет не менее четырех полных приемов пищи в день.

Соевые фрикадельки от MypersonaltrainerTv

Некоторые небольшие изменения в только что описанном рецепте позволили нам превратить соевые фрикадельки в блюдо, которое является также другом наших веганских друзей, перерабатывая окару или остатки домашнего соевого молока.