E420 Сорбитовый сироп

E420 СОРБИТОЛ ИЛИ СОРБИТОЛЬ СИРОП

Сорбит Е420 (а) или сорбитол сироп Е420 (б) - это природное соединение, которое содержится в красных водорослях и во многих ягодах и фруктах (таких как яблоки, груши, сливы, вишня и рябина, от которых оно и получило свое название).

Его можно получить в лаборатории путем восстановления глюкозы тетрагидроборатом натрия, а в промышленности его можно снизить до высоких давлений или электрохимически посредством процесса гидрирования.

Благодаря своим характеристикам сорбит широко используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя, стабилизатора и разрыхлителя. Его подслащивающая способность составляет около 60% от сахарозы; Также важно указать, что сорбит не может использоваться потенциально кариогенными бактериями для поддержания своего метаболизма.

Сорбитол может содержаться в многочисленных хлебобулочных и кондитерских изделиях, и не только.

Часть сорбита, присутствующего в нашем организме, абсорбируется и метаболизируется в виде фруктозы, а другая часть ферментируется в толстой кишке, где выделяющиеся газы могут вызывать отек и вздутие кишечника.

Как правило, только после употребления чрезмерного количества сорбита могут возникать отрицательные побочные эффекты, за исключением тех незначительных, которые могут проявляться даже в небольших дозах у людей, не переносящих сорбит (газообразование).

ДОЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНО: / ограничение потребления этой добавки в настоящее время не указывается, но, несмотря на это, не рекомендуется его применение детям в возрасте до 1 года, так как оно вызывает серьезные эпизоды диареи. После проглатывания также может быть проведено испытание (дует девять раз на баллоне с интервалом около получаса) для проверки непереносимости сорбита.