Диета, которую следует принимать в присутствии высокого гомоцистеина, - это диета, которая особенно относится к запасам водорастворимых витаминов группы В.
Что такое гомоцистеин
Метаболизм гомоцистеина регулируется некоторыми витаминами группы В, поэтому значительный и длительный дефицит может определять гипергомоцистеинемию: концентрация больше или равна 12 мкмоль / л.
Метаболическая конверсия гомоцистеина зависит от:
- Фолиевая кислота, рибофлавин (витамин В2), кобаламин (В12), бетаин и цинк, которые позволяют метилину повторно метилировать
- Пиридоксин (вит В6), который определяет его трансульфизацию или деградацию в цистеине
Риски гипергомоцистеинемии и неправильного питания
В том случае, если диета не подходит для лечения с высоким уровнем гомоцистеина и не гарантирует надлежащих уровней витаминов группы В, удаление полностью осуществляется через почечную фильтрацию после преобразования в гомоцистин.
Существуют различные уровни гипергомоцистеинемии, и вариабельность побочных эффектов зависит от важности накопления крови. Неадекватное питание, генетика, индивидуальные особенности, наркотики, курение и алкоголь могут привести к различным осложнениям:
- Повышение свободных радикалов
- Мочевой осадок и расчет
- Предрасположенность к нервной дегенерации (болезнь Альцгеймера)
- Увеличение сердечно-сосудистого риска
- Повышенный риск остеопороза
Что есть
Диета с высоким содержанием гомоцистеина - это диетическая терапия, которая обеспечивает достижение рекомендуемых уровней фолиевой кислоты, кобаламина (B12), пиридоксина (vit B6), рибофлавина (vit B2) и цинка. Диета без одного из этих питательных веществ определяет увеличение риска гипергомоцистеинемии; Значительные изменения уровней гомоцистеина были обнаружены у субъектов, придерживающихся вегетарианской диеты, у тех, кто зависим от алкоголя и у наркоманов табака.
Диета с высоким содержанием гомоцистеина должна включать: мясо, яйца и рыбу для правильного потребления кобаламина, а также овощи (особенно сырые зеленые листья) для достижения минимального уровня фолиевой кислоты. Рибофлавин и пиридоксин почти повсеместно распространены, однако, ежедневное потребление молока обеспечивает потребление витамина В2, в то время как В6 более доступен в мясе, чем в овощах.
Библиография:
- Рекомендации для пациентов с гипергомоцистеинемией - Inpha2000, в сотрудничестве с Университетом Падуи
- Рекомендуемые уровни потребления питательных веществ для итальянского населения - Итальянское общество питания человека (SINU).
