E251 - нитрат натрия

Е251-НИТРАТ НАТРИЯ

Нитрат натрия - это химический консервант, который выглядит как белый порошок, используемый в качестве консерванта, чтобы дольше сохранять натуральные цвета пищи.

Это считается довольно опасной добавкой, используемой прежде всего в мясе и мясных продуктах, сыре, пицце и т. Д.

Нитраты сами по себе не имеют серьезных побочных эффектов, но способность превращаться в нитриты посредством нагревания или других процессов может вызвать гиперактивность, астму, бессонницу, тошноту, головокружение, снижение артериального давления и т. Д.

Частое потребление выше дозы ADI не рекомендуется.

ДОЗИ ADI: 3, 7-5, 0 мг на кг массы тела