E224 - метабисульфит калия

Метабисульфит калия представляет собой калиевую соль серной кислоты.

При комнатной температуре он выглядит как белый нестабильный порошок, образующий сульфат калия, реагирующий с кислородом.

В присутствии кислот он образует серную кислоту.

Метабисульфит калия в основном используется в качестве консерванта, а также в качестве обесцвечивающего и окисляющего агента.

Может содержаться в луке, вине, консервированных фруктах, морепродуктах и ​​т. Д.

Это может снизить содержание витаминов в различных продуктах.

Похоже, что он не имеет каких-либо негативных побочных эффектов.

ДОЗИ ADI: 0, 7 мг на кг массы тела