Питание и диарея

всеобщность

Диарея является широко распространенным заболеванием кишечника.

Это чаще считается симптомом, чем заболеванием, даже если само по себе оно может привести к значительным последствиям для здоровья.

Диарея - это потеря консистенции стула, которая становится мягкой и водянистой. Это часто сопровождается недержанием мочи, метеоризмом, метеоризмом, судорогами и брюшным прессом.

Это может вызвать воспаление геморроя и аноректальных трещин.

Существуют различные виды диареи (осмотическая, секреторная, мальабсорбция и т. Д.), Которые вызываются совершенно разными причинами (раздражение кишечника, инфекции, хронические заболевания, диета, эмоции и т. Д.).

В зависимости от частоты, диарея может быть классифицирована как рецидивирующая, острая и хроническая.

Диета всегда играет очень важную роль в профилактике, возникновении и лечении этого заболевания.

В этой статье в целом рассматриваются продукты питания и питательные вещества, которые могут способствовать профилактике и ремиссии заболевания.

Рекомендуемые продукты

Вода и регидратация

При наличии диареи очень важно предотвращать или исправлять обезвоживание и дисбаланс электролитов с помощью адекватного питания.

В первые 12-24 часа в мягких формах достаточно жидкой диеты, которая обеспечивает организм нужным количеством воды, в общей сложности 1, 5-2, 5 литра, обеспечиваемого, по существу, водой комнатной температуры (избегайте алкоголь, кофе и сладкие напитки, в том числе фруктовые соки, при этом чай разрешен, если он разбавлен или даже лучше отклонен.

У педиатрических пациентов рекомендуется использовать специальные препараты для пероральной регидратационной терапии, обогащенные минеральными солями (хлор, натрий и калий) и доступные в обычных аптеках.

Хотя это может показаться хорошей идеей, взрослым следует избегать употребления солевых спортивных напитков, продаваемых в супермаркете.

На самом деле они, как правило, гиперосмолярные и особенно богаты сахаром, поэтому они имеют тенденцию усугублять диарею.

Сушеные продукты и легкое пищеварение

После первого дня диета может быть обогащена легкоусвояемыми продуктами с низким содержанием отходов (волокон), если они не соответствуют категориям, указанным в предыдущей статье.

Сначала необходимо употреблять небольшие и хорошо распределенные блюда в течение дня; различные продукты будут есть медленно и жевать с осторожностью.

Предпочтение будет отдаваться сухим продуктам, таким как печенье и крекеры, рис, макароны и поджаренный хлеб; эти продукты могут сопровождаться яблочным, морковным или банановым пюре; источники белка, изначально ограниченные по количеству, должны содержать мало жира и легко усваиваться (например, брезаола или тушеная рыба на пару).

Йогурт и Пробиотики

Хотя йогурт часто не рекомендуется из-за незначительного содержания лактозы, коммерческие сорта без сахара и с живыми молочными ферментами особенно полезны для восстановления кишечной микробной флоры, нарушенной диареей.

Возможная интеграция с пробиотиками, такими как энтерогермин, должна быть предварительно обсуждена с вашим врачом.

Растворимые Волокна и Братти Диета

Хотя диета при диарее должна быть с низким содержанием клетчатки (без цельного зерна, фруктов и овощей), яблоки и морковь богаты пектином, растворимой клетчаткой, которая благодаря своим абсорбирующим свойствам способствует увеличению консистенции стула.

Бананы, с другой стороны, богаты устойчивым крахмалом, который, подобно пектину, ферментируется кишечной бактериальной флорой и производит короткоцепочечные жирные кислоты, которые чрезвычайно важны для здоровья слизистой оболочки кишечника.

Некоторые из продуктов, перечисленных в этой статье, являются частью диеты при диарее, называемой « диета BRAT или BRATTY », которая обозначает бананы (бананы), рис (рис), яблочное пюре (яблочное пюре), тосты, чай и йогурт.

Хотя существуют научные данные об антидиарейных свойствах некоторых пищевых продуктов или их компонентов, полезность этого конкретного типа диеты остается дискуссионной.

Рецепт против диареи

Ризотто с картофелем, лимоном и пармезаном от диареи

Воспользуйтесь полезными свойствами пищи, чтобы приготовить вкусные рецепты, которые в то же время сбалансированы и функциональны.

В видео наша личная кулинария Алиса подробно показывает, как приготовить вкусное блюдо - ризотто с лимоном и картофелем пармезан - которое может быть особенно полезно для борьбы со случайной диареей.