В мире
Дефицит йода затрагивает важную часть населения мира, включая немалый процент итальянцев. По оценкам, на глобальном уровне около двух миллиардов человек страдают от дефицита йода, из которых около трети в школьном возрасте (Всемирная организация здравоохранения, 2007).
Итальянская ситуация
В Италии дефицит йода по-прежнему представляет собой серьезную проблему для здоровья; фактически в некоторых районах итальянской страны йод содержится в таких небольших количествах в окружающей среде и в продуктах питания, что минимальная суточная потребность не может быть удовлетворена с помощью обычной диеты. Чтобы свести к минимуму количество случаев дефицита йода и связанных с ним нарушений, был обнародован закон № 55 от 21 марта 2005 года («Положения, направленные на профилактику эндемического зоба и других патологий, связанных с дефицитом йода»). Текст этого стандарта предусматривает принятие мер по стимулированию потребления соли, обогащенной йодом, на всей территории страны. Профилактика с помощью обогащенной соли фактически была рассмотрена - не без причины - как самый простой и дешевый метод предотвращения йододефицита.
До вступления в силу этих правил в Италии от зоба страдали около 6 миллионов человек, или более 10% населения, так что экономический эффект от этого заболевания достигал 150 миллионов евро / год. К счастью, это был и остается в основном незначительный или умеренный дефицит питательных веществ, поэтому в настоящее время наиболее серьезные формы йододефицитных заболеваний исчезли из нашей страны.
| Закон 55/2005 ключевые моменты |
|
Первые данные об эффективности йодопрофилактики в Италии не были впечатляющими, хотя наблюдалось значительное процентное снижение (5, 49% в 2008 г. против 6, 25% в 2004 г.) популяции новорожденных со значениями ТТГ> 5 мМЕ / л при рождении., Из этих первых данных ясно видно, что национальные программы йодопрофилактики нуждаются в обновленной работе по информированию / информированию жителей о преимуществах, связанных с использованием йодированной соли.
За дополнительной информацией и более свежими данными обращайтесь на веб-сайт органа, ответственного за оценку эффективности и действенности йодной профилактики в Италии: //www.iss.it/osnami/
Важность йода
Важность адекватного потребления йода с пищей заключается в том, что этот элемент является основным компонентом гормонов щитовидной железы, тироксина и трийодтиронина. Они играют критическую роль в дифференцировке клеток, в частности в развитии центральной нервной системы на ранних этапах жизни, и способствуют поддержанию метаболического гомеостаза в зрелом возрасте.
Дефицит йода в питании нарушает функцию щитовидной железы и приводит к патологическим состояниям, проявления которых различаются в зависимости от периода жизни, что делает этот дефицит. Хотя недостаточное потребление йода может вызвать проблемы во всех периодах жизни, крайне важно, чтобы беременные и кормящие женщины, а также дети в возрасте до 3 лет принимали достаточное количество этого элемента.
Это связано с тем, что серьезный дефицит йода во время развития плода и ребенка приводит к необратимым повреждениям головного мозга и центральной нервной системы, а следовательно, к постоянной умственной отсталости. Даже незначительный дефицит йода, такой как обнаруженный в нашей стране, если его не лечить, может привести к незначительному интеллектуальному дефициту. Гипотиреозный зоб представляет собой наиболее распространенное проявление дефицита йода в питании на нашей территории.
Немного соли, но йода
Лучший способ увеличить количество йода, который мы вводим каждый день, - это использовать в разнообразной и сбалансированной диете соль, обогащенную йодом, вместо обычной соли. В дополнение к тому, что уже есть в рационе, каждый грамм обогащенной соли дает нам 30 мкг дополнительного йода (то есть у взрослого человека 1/5 от того, что необходимо каждый день). В то же время, однако, необходимо снизить привычное потребление соли, так как высокое потребление натрия увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, главным образом за счет повышения кровяного давления.
Лучше всего всегда использовать соль, обогащенную йодом, имея в виду, что мы должны вдвое сократить потребление соли (которое в настоящее время в среднем соответствует примерно 10 г в день), чтобы достичь компромисса между удовлетворением вкуса, предотвращение рисков, связанных с избытком натрия, и эффективная профилактика дефицита йода.
