Содержание холестерина в РЫБАХ и рыбных продуктах

питание	Холестерин [мг / 100 г]

Свежий анчоус	61
Анчоус в соли	119
Анчоус в масле	114
Anguilla	87
Вареный лобстер	85
Свежая сельдь	85
Копченая сельдь	82
Маринованная гаранга	97
Сельдь в соли	110
кальмар	63
Кефаль кефаль	53
Кефаль кефаль яйца, ботарга	440
Cozza	121
Свежие креветки	150
Консервированный краб	101
шумы	45
Свежий хек	50
Хек (треска), треска, пропитанная	50
Хек (треска), треска, сухая	82
Свежий морской лещ	64
Племенной лещ	68
устрица	150
Pagello	35
осьминог	72
Свежий лосось	35
Копченый лосось	50
Sarda	63
Свежие сардины	65
Сардины в масле	140
окунь	97
сепия	64
Свежая скумбрия	95
Скумбрия в рассоле	94
камбала	25
Дикий морской окунь	48
Племенной окунь	75
осетр	66
Осетрина, яйца, икра	+ из 300
Свежий тунец	70
Тунец в рассоле	63
Тунец в масле	55
Триглия	78
Свежая форель	55

Общий холестерин в продуктах питания »

Персик и продукты холестерина

В дополнение ко многим другим ценным питательным веществам некоторые рыбопродукты (голубая рыба, дикий лосось, треска и т. Д.) Могут похвастаться превосходным содержанием полиненасыщенных жирных кислот, способных снизить уровень холестерина в крови; с другой стороны, хотя и умеренно, принадлежащие к животному царству, голубая рыба также содержит переменную долю холестерина.

В частности, так называемые омега-3 и омега-6 жирные кислоты способны:

Увеличение положительной фракции холестерина, известного большинству как «хороший холестерин» (ЛПВП)
Снижение уровня триглицеридов в плазме
Снизить артериальное давление
Уменьшить системные уровни воспаления
Профилактика ишемической болезни сердца благодаря артериозащитному действию на атеросклеротические бляшки.

В конечном счете, для поддержания хорошего баланса холестерина в крови, помимо предпочтения «постного» мяса и сыров, необходимо увеличить введение омега-3, предпочитающего качества «синей рыбы», с большим потреблением жира ... без забудьте, что по сравнению с другими они отличаются более высокой калорийностью.

Рыбопродукты, которые обитают в холодных водах северных морей, богаты полиненасыщенными жирными кислотами, потому что благодаря своей химической структуре эти липиды остаются жидкими даже при низких температурах; рыба, в которой содержится наибольшее количество незаменимых липидов, - это лосось, за которым следуют все голубые рыбы (филе тунца и тунца, скумбрия, лансардо, скумбрия, алиса, алачия, сарда, скумбрия, горгулья, скумбрия), Амберджек и т. д.).

Ракообразные, которые, с одной стороны, содержат хорошее количество холестерина, с другой стороны, почти не содержащие насыщенных жиров, могут потребляться с меньшими ограничениями (но не на свободе), чем мясо и производные, яйца и молочные продукты. Некоторые исследования показали, что взаимодействие между холестерином и насыщенными жирными кислотами потенциально более вредно, чем простое содержание холестерина ... но это не означает, что диета, богатая холестерином и ненасыщенными жирными кислотами, безвредна, напротив! Эксперимент просто хотел перевести значение триглицеридов в рационе, но читатель не должен это неправильно понимать: даже диета, богатая холестерином и ненасыщенными жирными кислотами, является фактором риска гиперхолестеринемии и васкулопатий.

Моллюски являются более разнородной пищевой категорией, чем рыба и ракообразные; среди моллюсков есть животные, которые бедны холестерином, и другие, которые богаче, но все они приносят небольшое количество насыщенного жира.

Наконец, рыбные яйца заслуживают упоминания; ВСЕ виды животных среди рыбопродуктов (и другие) дают яйца с очень высоким содержанием холестерина; что касается уровня потребления ботарги, икры, икры и т. д. можно считать маргинальным, напомним, что полезность диеты:

Это результат всех потребительских привычек
На него влияет избыток продуктов, богатых холестерином и насыщенными жирными кислотами (без различия от группы продуктов, к которой они относятся).

Запеченная рыба - филе амберджек с каракатицей и креветками

Алиса, ваш личный повар, на MypersonaltrainerTv объясняет, как приготовить вкусную запеченную рыбу. Для вас он выбрал филе амберджек с каракатицей и креветками на ложе из помидоров, каперсов и маслин.