Порошкообразный лецитин - это пищевая добавка, употребление которой полезно для здоровья, но не для занятий спортом или физической культурой.
Дополнение с порошкообразным лецитином было разработано, чтобы уменьшить кишечную абсорбцию холестерина (вмешательство, необходимое, чтобы бороться с липидными дисметаболизмами, затрагивающими эту молекулу стероида).
Порошкообразный лецитин является пищевой добавкой
Что такое лецитин?
Лецитин является фосфолипидом, то есть молекулой, которая имеет химическое сродство как к липидам, так и к воде; благодаря этой характеристике лецитин является мощным эмульгатором, который внутри просвета кишечника связывает холестерин и препятствует его всасыванию.
В нашем организме лецитин выполняет две очень важные функции:
- Это основной компонент клеточной мембраны
- Это синтетический субстрат для печеночного фермента лецитин-холестерин-ацилтрансферазы (LCAT)
NB. ЛХАТ определяет этерификацию холестерина и, следовательно, способствует его распространению в тканях; кроме того, он облегчает его поглощение ЛПВП, которые осуществляют «обратный транспорт холестерина», способствуя их выведению с желчью, а затем с калом.
Потому что - когда - как принимать порошок лецитина
Как показано в предыдущем абзаце, порошок лецитина является полезной добавкой для снижения холестеринемии; Это свойство проистекает как из его способности связывать пищевой холестерин (и желчь !!!) в просвете кишечника, уменьшая его всасывание, так и из-за повышенного синтеза печеночного ЛХАТ, необходимого фермента для «обратного метаболизма холестерина».
Потребление порошкообразного лецитина полезно (поэтому рекомендуется), если уровень холестерина в крови слишком далеко от нормы; кратко напомним, что для здоровых людей пределы нормальности примерно такие:
- Общий холестерин: 200-220 мг / дл (желательны значения ниже этого порога)
- ЛПВП: женщины 50 мг / дл; ЛПВП мужского пола <40 мг / дл (значения выше этого порога желательны)
- ЛПНП: 130 мг / дл (желательны значения ниже этого порога)
Следует также помнить, что, особенно при наличии других факторов риска васкулопатий (атеросклероз с коронарным инфарктом или церебральным инсультом), вышеупомянутые пределы также могут быть значительно скорректированы. В частности, гиперхолестеринемия : курение сигарет, гипертония, ожирение, малоподвижный образ жизни и сахарный диабет являются изменяющимися и усугубляющими факторами риска .
Очевидно, что порошкообразный лецитин - не единственный пищевой источник этого фосфолипида; он естественным образом содержится в продуктах растительного происхождения (соя и бобовые, цельные зерна), а также в продуктах животного происхождения (яичный желток [из которого он был впервые получен в 1850 году) и мясо); однако его диетическое потребление выше и эффективнее, если бобовые и зерновые предпочитают животным корма. Это связано с тем, что, связывая жиры и холестерин, лецитин, содержащийся в пищевых продуктах животного происхождения, уже может быть насыщенным или в любом случае недостаточным, чтобы существенно препятствовать всасыванию большей части стероидов, содержащихся в них ... более того, предположим, что лецитин для борьбы с холестерином, употребляя продукты, которые богаты ими ... логически, это не кажется особенно блестящей стратегией! С другой стороны, регулярно употребляя в пищу бобовые и цельные зерна, помимо того, что они способствуют потреблению клетчатки, которая, в свою очередь, препятствует усвоению жира, можно получить источник богатого и более «чистого» лецитина (без холестерина). Это правда, что лецитин обладает способностью связывать все растительные липиды и фитостеролы, однако их концентрация абсолютно ниже, чем у пищевых продуктов животного происхождения, в то время как количество лецитина абсолютно больше.
В конечном итоге, если необходимо или полезно, как следует принимать порошкообразный лецитин?
Порошкообразный лецитин следует принимать вместе с основными приемами пищи, особенно с высоким содержанием холестерина или насыщенных жирных кислот. Рекомендуемая ежедневная порция ESOGENA составляет от 5 до 15 г / день, возможно, разделенная на 2 или 3 приема (обед-ужин или завтрак-обед-ужин); порошкообразный лецитин также растворим в воде, поэтому рекомендуется разводить 1 полную чайную ложку (5 г) или 1 полную ложку (10 г) на 100-150 мл воды.
Смотрите также: ЛЕЦИТИН НА КУХНЕ - Видео Рецепты на основе лецитина
Библиография:
- Способ действия лецитина в подавлении абсорбции холестерина - Альфред Дж. Рэмпон и Синтия М. Мачида - Физиологический факультет, Медицинский факультет, Центр наук о здоровье Университета Орегона, Портленд, Орегон 9720 1.
