Важность витаминов
Все больше и больше диетологов подчеркивают распространение проблемы "дефицита витаминов" среди населения. Основной причиной этих недостатков является современный образ жизни, который часто приводит к однообразным и не очень разнообразным диетам. Следует также учитывать, что благодаря «ровному игровому полю» даже продукты двадцать первого века все более бедны витаминами.
Следовательно, пища человека не может предвидеть обильное и регулярное потребление свежих фруктов и овощей, а также продуктов, полученных из них (минестроне, фруктовые соки и т. Д.). Не менее важно потребление мяса, яиц, жиров и приправ (масла и масла), необходимых для обеспечения организма всеми теми витаминами и минералами, которые отсутствуют или отсутствуют в других пищевых группах.
Поэтому для бегунов и пешеходов, также из-за возросших потребностей, важно включать в свой рацион много фруктов и овощей. Потребление цельных продуктов биологического происхождения, помимо того, что они являются источником полезных углеводов, способствует обогащению рациона минералами и витаминами.
Следовательно, витаминные добавки следует понимать как вспомогательное средство, которое следует использовать в случае повышенной потребности или в том случае, если в рационе не хватает определенных продуктов. Однако важно рассматривать эти продукты как добавки, а не заменители, поскольку они имеют более низкую биодоступность и не содержат волокон и других важных веществ, содержащихся в их природном аналоге.
Рыбные и омега-три добавки
В течение нескольких лет в центре внимания исследователей постоянно находились незаменимые жирные кислоты: линолевая кислота (основатель ω6) и α-линоленовая кислота (основатель ω3). Хотя оба они очень важны для нашего здоровья, мы обычно предпочитаем увеличить потребление омега-3, которого часто не хватает из-за ограниченного потребления рыбы и рыбных продуктов. Только эта пища и некоторые другие (льняное семя и масло, из которого оно извлечено) способны сбалансировать соотношение омега-3 / омега-6 (которое в рационе наших древних предшественников составляло 1: 1, в то время как в настоящее время это около 1:10, когда оно должно быть возвращено, согласно самым современным взглядам, между 1: 2 и 1: 4).
Благодаря достижению этого баланса, было бы оптимальным производство "хороших" эйкозаноидов, серии эндогенных медиаторов, которые по существу обязаны своим прилагательным способностью уменьшать воспалительные состояния. Поэтому хорошо, потому что они предотвращают многие заболевания, в частности сердечно-сосудистые заболевания, а также потому, что они обеспечивают здоровье всего организма. А бегуны? Снижение воспалительных состояний является отличной помощью в профилактике травм и очень раздражающих повторных патологий микротравмы (тендинит, мышечные контрактуры, напряжения и т. Д.). Омега-три жиры также важны из-за их сосудорасширяющих и иммуностимулирующих свойств; они также способствуют выделению гормона роста.
Увлажнение, солевые добавки и регидратация
Когда спортивная деятельность проводится в определенных климатических условиях, добавление гидросолевого раствора является одной из немногих практик, которые подавляющее большинство врачей признает необходимостью. Достаточно сказать, что потеря жидкости на 2% от массы тела (1, 5 кг для человека, который весит 70 лет) снижает органический выход примерно на 20%.
Правильное использование этих добавок эффективно предотвращает обезвоживание и дисбаланс электролитов; Тем не менее, важно всегда иметь в виду, что идеальный напиток должен быть мало концентрированным. Часто на любительском уровне спортсмены изобилуют дозами минеральных солей и мальтодекстринов, исходя из наивного предположения, что «чем больше, тем лучше». В действительности, чрезмерно концентрированный напиток может вызвать серьезные кишечные расстройства и, следовательно, подчеркнуть то, что он пытался предотвратить.
Для быстрого впитывания вода должна быть слегка охлажденной (около 10 ° C), она не должна быть гиперосмолярной (поэтому будьте осторожны, чтобы не переусердствовать с добавлением солей), но изотонической (то есть подобной концентрации в плазме (280) -300 мОсм / л) или слегка гипотонический, он также должен содержать минимальное количество углеводов (5-8%, но менее 10%).
