Под редакцией Паоло Навоне
Палеолитическая диета: возвращение к истокам
Давайте поговорим о возвращении к истокам человека, к тому, что когда-то было пищей, не обработанной, не «изогнутой» и, прежде всего, НЕ КУЛЬТИВИРОВАННОЙ!
Белки и жиры
Палеолитическая диета содержала более высокий белковый компонент, чем рекомендованный сегодня, и значительно отличалась от последней. Мясо было постной дичи, беднее и сильно отличалось по составу жиров от мяса сегодняшнего дня. Кроме того, эта пища была богата омега-3 жирами, которые в настоящее время практически отсутствуют в мясе животных, разводимых с кормом (явное отличие от тех, которые выращиваются на свободе). Однако жиры являются важным и важным компонентом палеолитической диеты. Без преувеличения, палеолит не является синонимом «избытка» ...
углеводы
Что касается использования углеводов, в качестве источника энергии и для повторной стабилизации кислотно-щелочного баланса организма, палеолитический человек питается фруктами и овощами, которые они несут (по сравнению с макаронами, рисом и хлебом) к более низкому выделению инсулина, следовательно, к более низкому синтезу жиров. Углеводы AIG (высокий гликемический индекс), на самом деле, полученные из злаков, ответственны за быстрое увеличение концентрации глюкозы в крови (гликемия), событие, которое запускает «извращенный механизм инсулина».
Что есть
Итак, подведем итог, советы для хорошей палеолитической диеты:
- Сделайте много маленьких и не мало и обильных блюд; это также уменьшает гормональную стимуляцию (инсулин) по сравнению с тем, что вызвано более обильным и концентрированным приемом пищи.
- Ешьте красное или белое мясо (даже если сегодня оно обрабатывается по сравнению с миллионами лет назад и теряет много питательных веществ по сравнению с палеолитом; неслучайно, что сельскохозяйственные животные получают зерно, когда они свободны, вместо этого они ели то, что им навязала природа) и углеводы, взятые из фруктов и овощей, избегая своих макарон, хлеба, печенья, сухарей, риса и всех злаковых производных
- Правильно отделять продукты, то есть избегать смешивания разных белков, таким образом, каждый продукт может лучше перевариваться и усваиваться организмом.
- Занимаясь физической активностью: человек из палеолита отправился на охоту за едой, он не сидел на диване и не смотрел телевизор, а изо всех сил пытался убить животное; теперь вместо этого мы идем в супермаркет, и все готово, поэтому очень важно заниматься спортом.
С помощью этой диеты, также связанной с зонной диетой, мне удалось за короткое время «привести к истокам» многих людей, опустошенных диетами, которые, к сожалению, навязывает нам современное общество. Хорошее возвращение к сегодняшней цивилизации или хорошее начало новой эры ... палео!
Продолжить: Пример диеты Палео »
