Калории йогурта

Выберите йогурт с меньшим количеством калорий

Йогурт является одним из самых важных пищевых продуктов в нашем рационе; на самом деле характерны некоторые из его питательных характеристик, такие как высокая усвояемость, высокое содержание кальция и сбалансированный вклад различных макроэлементов.

Низкое содержание калорий делает его основной пищей даже в режимах похудения. Однако говорить о йогурте и калориях - все равно, что спорить об автомобилях и расходе топлива. На самом деле на рынке представлено много видов йогуртов, специально разработанных для того, чтобы разнообразить предложение и сделать его более привлекательным для потребителей; по этой причине калории значительно варьируются от одного продукта к другому. К сожалению, средний покупатель уделяет гораздо больше внимания вкусу йогурта и способу его представления в отношении его реальной питательной ценности.

Калории и качество йогуртов

Калорийность йогурта варьируется в зависимости от типа используемого молока и количества добавленного сахара. По закону, продукты, приготовленные из цельного молока, должны иметь содержание липидов 3% и более; это, как правило, сбалансированные продукты со средне-низким содержанием калорий. Предпочтительно они являются сливочными и не содержат добавленного сахара, поскольку плотность энергии намного ниже, а также потому, что насыщающая способность растет с увеличением консистенции (по этой причине питьевые йогурты имеют очень низкий индекс сытости).

Высокое содержание сахара делает йогурт слишком энергичным, приятным на вкус (приводит к большему потреблению) и вреден для здоровья.

По закону в йогуртах с низким содержанием жира содержание липидов должно быть равно или ниже процентного значения; по этой причине они готовятся с использованием частично или полностью обезжиренного молока. По сравнению с цельными йогурты с низким содержанием жиров имеют более низкую теплотворную способность (примерно на 50% меньше), менее сбалансированы с точки зрения питания и обладают меньшей насыщающей способностью.

Белые йогурты без сахара и других подсластителей имеют кислый вкус, неприятный для большинства и особенно для детей. Последние часто обращаются к потреблению фруктовых продуктов, почти как если бы это был здоровый выбор. К сожалению, однако, эти продукты имеют большое ограничение: они богаты сахаром и бедны фруктами; просто подумайте, что в среднем в банке 125 грамм мы находим только 10-20 грамм, когда яблоко или персик среднего размера весят не менее 200 грамм. Поэтому гораздо лучше выбирать не подслащенный цельный белый йогурт, а нежирный фруктовый йогурт, обогащенный сахаром. Если вы не можете терпеть кислый вкус «натуральных» продуктов, вы можете есть подслащенные йогурты с искусственными подсластителями (почти без калорий) или сопровождать их до спелых фруктов (таких как клубника или банан).

ЙОГУРТ (средние значения на 100 г пищи)	Калории	белка	Грасси	углеводы
ЙОГУРТ (средние значения на 100 г пищи)	килокалория	г	г	г
ЦЕЛЫЙ ЙОГУРТ (натуральный)	66	3, 8	3, 9	4, 3
ЙОГУРТ П. СКРЕМАТО (натуральный)	43	3, 4	1, 7	3, 8
ЙОГУРТ МАГРО (натуральный)	36	3, 3	0.9	4, 0
ЙОГУРТ ФРУКТЫ	110	3, 3	3, 7	14, 9
Йогурт из фруктовых напитков	81	2.5	0.9	+15, 8

Когда дело доходит до йогурта, калории не являются единственным важным параметром для оценки качества продукта. Использование высококачественного свежего молока и добавление волокон, пребиотиков и молочнокислых бактерий с пробиотическим действием - все это факторы, которые улучшают качество пищи. Напротив, использование подсластителей, красителей, консервантов и искусственных ароматизаторов значительно снижает качество йогурта . Наконец, полезно употреблять продукт, когда срок годности еще далеко, так как со временем количество живых молочных ферментов уменьшается.