всеобщность
Так называемая диета Tredici-Iacoponi-Arcelli - это особая диета, разработанная для спортсменов с анемией или склонных к железодефицитной анемии (или железодефицитной анемии).
Эта проблема особенно широко распространена среди так называемых "спортсменов нижнего уровня", таких как марафонцы, триатлонисты, профессиональные велосипедисты и т. Д. - из-за:
- увеличенных потерь железа, вызванных физической активностью (повышенное потоотделение, более быстрый обмен эритроцитов, микро-кровоизлияния, вызванные физической активностью и т. д.);
- плохой переносимости к определенным железным дополнениям, из-за связанных кишечных проблем.
Проблема железодефицитной анемии является более серьезной для женщин, чем для мужчин, учитывая периодические потери железа, связанные с менструальным циклом и менее богатым питанием.
Анемия спортсмена вызывает снижение работоспособности с ощущением утомления, легкой усталости и трудностей в восстановлении.
В случае анемии значения эритроцитов (эритроцитов), гематокрита и гемоглобина низкие или очень низкие.
Что есть
Он включает в себя прием мясных или железных субпродуктов вместе с добавками витамина С, отдельно, натощак и без напитков (таких как чай или кофе, которые препятствуют усвоению железа).
Потому что мясо
Гем железо (из мяса, включая консервированные и рыбные продукты) все больше и больше усваивается, чем негем железа (который содержится в продуктах растительного происхождения).
Почему ВИТАМИН С, потому что пост
Есть факторы, которые препятствуют усвоению железа, и факторы, способствующие этому.
- Железа поглощение железа: фитаты, фосфаты, сульфаты, оксалаты, карбонаты и дубильные вещества (вина, кофе и чая), которые с железом образуют нерастворимые нерастворимые комплексы.
- ИЗБЕГАЙТЕ ЖЕЛЕЗНОГО ПОГЛОЩЕНИЯ: антиоксидантные вещества, кислотность желудка и прежде всего витамин С.
Поэтому спортсмену, страдающему анемией, важно обращать внимание на комбинации продуктов.
Подробно
- Принимайте натощак (по крайней мере, через два часа после предыдущего приема пищи) блюдо из постного мяса, более или менее приготовленного или по вкусу; например, 100-150 г печени или столько же стейка из лошади, либо 200-250 г говядины, свинины, курицы или кролика
- на мясо разрешается выдавливать лимон, также в изобилии;
- одновременно с мясом принимайте витамин С в жестких таблетках или, что лучше, в пакетиках для растворения в воде;
- не принимайте больше ничего: избегайте как твердой пищи (хлеб, хлебные палочки, крекеры, яйца и т. д.), так и напитков (вино, молоко, чай или кофе, энергетические напитки и т. д.);
- через два часа после мясной муки не принимайте ничего, кроме воды или цитрусовых соков.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАНИЯ
- мясную муку (с витамином С) можно употреблять в любое время суток, кроме тех, которые близки к еде;
- Рекомендуется принимать его два раза в неделю зимой и три летом, но каждый спортсмен может сам определить, как часто это необходимо делать, наблюдая, с помощью врача, как меняются его экзамены. кровь.
критичность
Диета Tredici-Iacoponi-Arcelli делает не что иное, как применение на практике, в некотором смысле, экстремального, диетического совета, который может помочь любому человеку в борьбе с железодефицитной анемией. Это обоснованные советы в клинической практике, и поэтому ими можно поделиться.
Следует только отметить, что вместо того, чтобы потреблять так много железа за один раз, например, потребляя большой стейк, было бы предпочтительным включать небольшое количество пищи, содержащей гемное железо, в каждый прием пищи (например, несколько кусочков брезаолы, также включенных в завтрак и в закусках).
