Инулин

всеобщность

Инулин является резервным олигосахаридом, типичным для сложноцветных (композитных).

По сути, это растворимое волокно, состоящее из длинных цепей фруктозы.

Хотя, как и все волокна, он не усваивается организмом, инулин обладает очень интересными нутрицевтическими свойствами.

Корневища топинамбура, один из самых щедрых источников инулина

Благодаря своей способности стимулировать пищеварение и регулировать функции кишечника, он является типичным ингредиентом многих пищевых добавок.

Наиболее интересным аспектом этого волокна является его способность повышать процент бифидобактерий в микрофлоре кишечника, одновременно уменьшая плотность вредных бактерий.

Инулин добывается в основном из корня цикория, а также из клубней белого трюфеля и георгина. Он относится к классу пребиотиков, неусвояемых пищевых компонентов, которые стимулируют размножение многочисленных полезных бактерий в толстой кишке.

В частности, инулин используется в качестве источника питательных веществ "хорошими" бактериями, которые размножаются путем нейтрализации во многих отношениях патогенных бактерий.

Многие пробиотические добавки содержат инулин только для того, чтобы улучшить выживаемость молочных ферментов и обеспечить специфический субстрат для кишечной бактериальной флоры.

Ферментативный гидролиз инулина дает так называемые FOS (фруктовые олигосахариды), пребиотические вещества с аналогичными характеристиками и активностями.

Показания к применению

Почему используется инулин? Для чего это?

Инулин в настоящее время используется в области питания в качестве пребиотика.

Пребиотик означает вещество, обычно растительного происхождения, способное, не будучи поглощенным кишечником, поддерживать жизнеспособность и функциональность микробиоты (комбинация «хороших» микроорганизмов, которые населяют желудочно-кишечный тракт).

В настоящее время инулин назначается:

Улучшение деятельности alv, благодаря эффекту формирования массы;
Пребиотическая активность;
Улучшение всасывания в кишечнике минералов, таких как кальций и магний;
Метаболическая активность, полезная для снижения риска гиперхолестеринемии, гипертриглицеридемии и гипергликемии;
Защитные действия против рака, такого как рак толстой кишки;
Защитные действия против патогенных микроорганизмов.

Собственность и эффективность

Какую пользу показал инулин во время исследований?

Несмотря на многочисленные биологические активности инулина, большинство исследований на эту тему являются экспериментальными доказательствами.

Однако в последние годы появились первые клинические испытания, которые позволили нам лучше охарактеризовать возможные биологические и клинические последствия инулина для здоровья человека.

Большая часть вышеупомянутых действий, по-видимому, связана, помимо механического воздействия, с метаболическим действием инулина.

После приема инулин попадает в кишечную среду без изменений, где он ферментируется кишечной флорой, в частности бифидобактериями, с последующим образованием короткоцепочечных жирных кислот, таких как уксусная кислота, проприонат и бутират.

Эти три молекулы обладают большинством биологических свойств инулина, оказывая как прямое действие, главным образом защитное, против энтероцитов, так и системное действие энергетического и метаболического характера (ингибирующее действие против HMG-CoA редуктаза, фермент, участвующий в синтезе холестерина).

Положительные эффекты, связанные с применением инулина и других пребиотиков

Увеличение фекальной массы и количества эвакуаций

Селективный рост «хороших» бактерий, называемых эубиотиками, ответственных за благотворное воздействие инулина

Повышенная абсорбция кальция, железа и магния

Не повышает уровень сахара в крови, а также подходит для диабетиков

Возможно положительное влияние на снижение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке крови

Возможный защитный эффект от рака толстой кишки

Дозы и способ применения

Как использовать инулин

Ежедневное потребление инулина с пищей составляет от 3 до 10 грамм.

Поскольку этот олигосахарид содержится главным образом в овощах, в рационе вегетарианцев содержатся количества, которые делают использование пищевых добавок бесполезным.

Вместо этого люди, соблюдающие диету, богатую фруктами и овощами, могут извлечь выгоду из ее пребиотического эффекта, они должны оправиться от антибиотикотерапии или страдают желудочно-кишечными расстройствами (в этом случае полезно сначала поговорить об этом с врачом, поскольку случаев, может иметь последствия, противоположные тем, на которые надеялись).

Рекомендованные дозы - порядка 5-10 грамм инулина в день, которые в настоящее время доступны на рынке в виде порошка, таблеток или функциональных продуктов.

Побочные эффекты

Когда не следует использовать инулин?

Применение инулина противопоказано при повышенной чувствительности к веществу.

Фармакологические взаимодействия

Какие лекарства или продукты могут изменить действие инулина?

Хотя никаких примечательных лекарственных взаимодействий не известно, следует помнить, что инулин может улучшать усвоение минералов, таких как кальций и магний.

Мы также помним симбиотический эффект против пробиотиков.

Меры предосторожности при использовании

Что нужно знать перед приемом инулина?

Пациентам, страдающим синдромом раздраженного кишечника, вздутием живота, альтернативной альвеей и другими заболеваниями из-за измененной чувствительности к волокнам, следует применять инулин с особой осторожностью, чтобы избежать обострения симптомов.