Еда и настроение
Как известно многим, существует хорошо известная и документированная связь между серотонином и потреблением пищи, а также между питанием и настроением.
Что такое серотонин
Серотонин является нейротрансмиттером, который действует на разные подтипы рецепторов, таким образом проявляя широкий спектр функций, которые влияют на столь же широкий спектр органических активностей. Среди прочего, серотонин особенно известен своей способностью поддерживать хорошее настроение и спокойствие, среди прочего, уменьшая потребление пищи. Что касается этого последнего пункта, считается, что серотонин:
- определяет раннее начало сигнала сытости
- уменьшить вкусовые качества пищи и общее количество потребляемой пищи
- уменьшить потребление углеводов и увеличить потребление белков;
- не влияет на потребление жиров и частоту приема пищи
наркотики
Неудивительно, что агонисты серотонинергической системы, такие как флуоксетин (прозак), вызывают немедленное и значительное снижение потребления пищи. Эти препараты используются в терапии депрессии, потому что - повышая уровень серотонина в нервных синапсах - они улучшают настроение человека. Они также показаны при лечении нервной булимии, расстройства пищевого поведения, характеризующегося частыми перееданиями, часто компенсируемыми самоиндуцированной рвотой или злоупотреблением слабительными.
Агонист серотонинергической системы, фенфлурамин, уже давно используется для лечения ожирения, учитывая хорошо документированную роль в усилении серотонинергической передачи и индукции чувства сытости как у мужчин, так и у животных. К сожалению, разрешение на продажу было отозвано в 1997 году из-за растущего числа случаев легочной гипертонии и вальвулопатий.
И наоборот, серотонинергические антагонисты - с противоположным эффектом по сравнению с предыдущими и, как таковые, используемые при лечении мигрени - вызывают повышение аппетита.
Как это работает
Серотонин подавляет прием пищи, в основном взаимодействуя с определенным типом постсинаптических рецепторов, сконцентрированных в латеральном конце вентромедиального ядра гипоталамуса. Его аноректическое действие также может быть связано с уменьшением синтеза и высвобождения нейропептида Y, что увеличивает поиск пищи, в частности углеводов.
По той же причине концентрация серотонина в головном мозге может быть изменена при выборе пищи; например, продукты, богатые простыми сахарами и триптофаном, такие как шоколад, повышают уровень серотонина. Поэтому совершенно физиологично и естественно искать продукты, богатые сахаром, когда настроение плохое, а вы ищете спокойствие и спокойствие. Однако длительное введение углеводов с высоким гликемическим индексом создает резистентность к инсулину, ситуацию, которая предрасполагает к диабету типа II и, в более общем плане, к дисметаболической картине, обозначаемой названием синдрома X или метаболизма. Среди различных последствий существует также навязчивая необходимость введения сахаров (тяга к углеводам) из-за кратковременного увеличения серотонина, определяемого именно инсулином, который улучшает настроение.
Увеличьте это с едой
Чтобы повысить уровень серотонина во время еды, не рискуя получить жир, необходимо употреблять низкокалорийные продукты, богатые триптофаном, но с низким содержанием других аминокислот, таких как лейцин и фенилаланин. К сожалению, эту характеристику частично удовлетворяют только некоторые фрукты, такие как папайя, бананы и финики.
Еще один способ повысить уровень серотонина - это заниматься физическими упражнениями, так как мышцы в основном используют аминокислоты с разветвленной цепью, сохраняя больше триптофана (см. Статью: аминокислоты с разветвленной цепью и центральная усталость).
Эти стратегии противопоказаны при наличии мигрени, учитывая, что при аналогичных обстоятельствах повышение уровня серотонина еще больше усугубит проблему.
Дополнения
При легких расстройствах настроения также возможно - при условии согласия врача - прибегнуть к специфическим добавкам триптофана или, что еще лучше, его производного 5-гидрокситриптофана, присутствующего в пище в незначительных количествах. Это производное аминокислоты, способное преодолевать гематоэнцефалический барьер, предлагается в качестве антидепрессанта, действительного средства против бессонницы (серотонин может превращаться в мелатонин) и аноректика (ингибитор аппетита, особенно чрезмерной потребности в сладких продуктах),
