предпосылка
Следующие указания предназначены исключительно для информационных целей и не предназначены для замены мнения профессиональных деятелей, таких как врач, диетолог или диетолог, чье вмешательство необходимо для назначения и составления индивидуальной пищевой терапии.
остеопороз
Остеопороз - это потеря костной ткани, которая делает кости ломкими и более подверженными переломам; кроме того, это уменьшает его способность к самовосстановлению в случае повреждения.
Остеопороз в основном поражает субъектов в пожилом возрасте; среди них большинство женщин в менопаузе. Наиболее важными факторами риска возникновения остеопороза и связанных с ним осложнений являются: неспособность достичь максимальной массы костной ткани в подростковом возрасте (из-за гипо-питания или недостаточного питания, связанного с очень низкой двигательной активностью), потеря костной массы во взрослом возрасте и ранняя менопауза или другие состояния гипоэстрогенизма.
Остеопороз отличается как первичным (постменопаузальный и сенильный), так и вторичным (с другими заболеваниями или применением определенных лекарств); это определяет множественность факторов риска и последующую формулировку всех превентивных действий. К ним относятся:
- Уход за достижением пика разрабатываемой костной массы путем:
- здоровая и богатая диета (кальций и витамин D)
- пребывание на солнце (вит. D)
- механическая подсказка (моторные погрузочные работы).
- Уменьшение разрежения костей во взрослом возрасте из-за образа жизни или других факторов:
- злоупотребление кортизоном
- диета с недостатком кальция и витамина D
- чрезмерно высокая белковая диета
- чрезмерно богатая натрием диета
- в диете не хватает других витаминов (витамин С и витамин К)
- очень низкое пребывание на солнце
- отсутствие двигательной активности
- злоупотребление алкоголем и другими нервами, наркотиками или курением.
- Для женщин, при необходимости, эстроген-гестагенная заместительная терапия
- Мониторинг факторов риска и плотности костей с помощью специальных диагностических процедур.
Диета при остеопорозе
Диета для лечения остеопороза - это диета, полезная для предотвращения снижения минерализации костей или, по крайней мере, для ее максимального уменьшения.
Ключевые аспекты диеты остеопороза:
- НОРМО-калорийное потребление энергии
- Правильное распределение питания
- Адекватное потребление кальция и витаминов. D
- Достаточное снабжение витамином С и витамином К (участвует в оссификации, но почти всегда принимается с достаточным запасом через пищу; кроме того, следует учитывать синтез кишечной бактериальной флоры при вит. К)
- Достаточный запас калия и магния (подщелачивающие минералы)
- Потребление белка в безопасном диапазоне (между минимальным и максимальным), учитывая, что в третьем возрасте избыток белка является явным МАЛЕНЬКИМ, в то время как дефект пластических питательных веществ встречается чаще (как из-за диеты, так и из-за пониженной абсорбционной способности). ). Однако, если это происходит, есть доказательства того, что избыток белка может способствовать выделению кальция с мочой.
- Потребление натрия ДОБАВЛЕНО как можно ниже; избыток этой минеральной соли отвечает за повышенную экскрецию кальция с мочой.
- Мониторинг соотношения кальций / фосфор; избыток фосфора может нарушить усвоение и метаболизм кальция
- Проверка и возможная умеренность хелатирующих / антипищевых агентов в рационе (фитаты, оксалаты, дубильные вещества, избыток определенных пищевых волокон, кофеин, алкоголь и т. Д.), Которые могут снизить усвоение кальция
С практической точки зрения диета остеопороза должна:
- Позволяют поддерживать вес тела и быть равномерно распределенными, как в отношении энергетических макронутриентов, так и в отношении разделения пищи
- Быть полным:
- молочные продукты и производные молока (в соответствии с порциями и проверкой общего потребления фосфора); Эти продукты также содержат лактозу и некоторые аминокислоты, которые способствуют усвоению кальция.
- Узнайте, как сделать некоторые богатые кальцием продукты в домашних условиях :
- Видео Рецепт Сыра
- Моцарелла Видео Рецепт
- Рикотта Видео Рецепт
- Видео Рецепт Молочных хлопьев
- Видео рецепта йогурта и видео рецепта кефира
- Узнайте, как сделать некоторые богатые кальцием продукты в домашних условиях :
- рыба, богатая вит. D
- Свежие фрукты и овощи, за вклад вит. С, К, калий и магний
- Бесплатно или не хватает:
- Кухонная соль и продукты, богатые натрием
- Алкоголь, кофе
- Забота не должна превышать:
- С диетической клетчаткой и продуктами, богатыми фитатами и оксалатами (ревень, шпинат и т. Д.)
- С порциями мяса и рыбы, чтобы не превышать содержание белка
- С сырами и другими продуктами слишком богаты фосфором.
Биологически активные добавки полезны при остеопорозе
Для лечения остеопороза больше лекарств, чем добавок; по правде говоря, исключая заместительную терапию эстрогеном и прогестином, другие продукты, подходящие для профилактики / смягчения этой патологии, в основном основаны на: биодоступном кальции и вит. Буду в самой активной форме. В этом случае то, что отличает эти препараты от наиболее распространенных добавок, - это просто концентрация и дозировка. В то время как злоупотребление добавкой «вряд ли» влечет за собой риск для здоровья (со всеми различиями, связанными с молекулой и дозировкой), превышение с помощью лекарств от остеопороза «могло бы» легче определить побочные эффекты, заслуживающие внимания.
Диета при остеопорозе: пример
Женщина в начале менопаузы характеризуется предрасположенностью к остеопорозу (знакомство и уже видимое разрежение позвоночника). В настоящее время он на HRT. Он работает в офисе и (в последнее время) занимается спортом.
| секс | F | |||
| возраст | 41 год | |||
| Рост см | 170.0cm | |||
| Окружность запястья, см | 14.9cm | |||
| конституция | стройный | |||
| Роста / запястье | 11, 4 | |||
| Морфологический тип | долговязый | |||
| Вес кг | 60.0Kg | |||
| Индекс массы тела | 20, 8 | |||
| оценка | Нормальный вес | |||
| Желательный физиологический индекс массы тела | 18, 5 | |||
| Желательный физиологический вес кг | 53, 5 | |||
| Базальный обмен калорий | 1294.2kcal | |||
| Коэффициент уровня физической активности | 1, 56 (свет, да аус) | |||
| Ккал расход энергии | 2019.0kcal | |||
| диета | НОРМО КАЛОРИКА | 2019Kcal | ||
| липиды | 25-30% | 555, 2 ккал (в среднем) | 61, 7 г (в среднем) | |
| белка | > 0, 75 и <1, 5 г / кг | 270, 0 ккал (в среднем) | 67, 5 (в среднем) | |
| углеводы | 59, 2% | 1193, 8 ккал (в среднем) | 318, 4 г (в среднем) | |
| завтрак | 15% | 303kcal | ||
| закуска | 10% | 202kcal | ||
| обед | 35% | 707kcal | ||
| закуска | 10% | 202kcal | ||
| ужин | 30% | 605kcal | ||
Пример диеты остеопороза - день 1
| Завтрак, около 15% суточной энергии (303, 0 ккал) | |||
| Частично обезжиренное коровье молоко | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Готовые к употреблению крупы, мюсли, с фруктами и фундуком | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Закуска 1, около 10% дневной энергии (202, 0 ккал) | |||
| яблоко | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Цельнозерновые рисовые лепешки без соли | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Обед, около 35% дневной энергии (707, 0 ккал) | |||
| Макароны с томатным соусом | |||
| Макаронные изделия манной крупы | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| Томатный соус без соли | 100, 0g | 42, 0kcal | |
| Грана | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Молочные хлопья с пониженным содержанием жира 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| баклажан | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Закуска 2, около 10% суточной энергии (202, 0 ккал) | |||
| киви | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Полуобезжиренный молочный йогурт | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Ужин, около 30% суточной энергии (605, 0 ккал) | |||
| Жареная скумбрия | |||
| Атлантическая скумбрия (или скумбрия) | 150, 0g | 307, 5kcal | |
| салат-латук | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Оливковое масло | 5.0g | 45, 0kcal | |
| ДЕНЬ 1 диетический перевод | ||
| Питательный или пищевой компонент | количество | |
| энергия | 2049.5kcal | |
| Пищевая вода | 1242.8g | |
| белка | 91.0g | |
| Общая энергия липидов | 63.1g | |
| Насыщенные жиры, всего | 16, 2 г | |
| Всего мононенасыщенных жирных кислот | 28, 8 г | |
| Всего полиненасыщенных жирных кислот | 11.5g | |
| холестерин | 149.5mg | |
| углеводы | 296.38g | |
| Простые сахара, всего | 97.1g | |
| Алкоголь, этанол | 00:00 | |
| волокна | 31.23g | |
| натрий | 1466.2mg | |
| калий | 3790.9mg | |
| футбол | 1065.1mg | |
| железо | 16.4mg | |
| фосфор | 1650.6mg | |
| цинк | 11.2mg | |
| Тиамин или вит. B1 | 1.84mg | |
| Рибофлавин или вит. B2 | 2.67mg | |
| Ниацин или вит. B3 или вит. PP | 35.12mg | |
| Пиридоксин или вит. B6 | 2.93mg | |
| Фолат, всего | 374.60μg | |
| Аскорбиновая кислота или вит. С | 227.80mg | |
| Витамин д | 540.00IU | |
| Ретинол эквивалентных активностей или вит. | 399.45RAE | |
| α-токоферол или вит. и | 18.85mg | |
Как видно по питательному переводу 1-го дня, доля кальция, калия, витамин С, вит. D, натрий и этиловый спирт полностью соответствуют рекомендациям, упомянутым в предыдущем параграфе. Только содержание белка в связи с необходимостью, связанной с осуществимостью порций и достижением других пищевых квот, должно рассматриваться в качестве верхнего предела рекомендуемого вклада.
Пример остеопороза диета - день 2
| Завтрак, около 15% суточной энергии (303, 0 ккал) | |||
| Частично обезжиренное коровье молоко | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Готовые к употреблению крупы, мюсли, с фруктами и фундуком | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Закуска 1, около 10% дневной энергии (202, 0 ккал) | |||
| яблоко | 200, 0g | 106, 0kcal | |
| Несоленые коричневые рисовые лепешки | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Обед, около 35% дневной энергии (707, 0 ккал) | |||
| Ризотто с грибами | |||
| Белый рис с коротким зерном | 90, 0g | 322, 2kcal | |
| Грибы шампиньоны | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Грана | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Рикотта из полуобезжиренного молока | 50, 0g | 69, 0kcal | |
| цуккини | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Закуска 2, около 10% суточной энергии (202, 0 ккал) | |||
| Pere | 200, 0g | 116, 0kcal | |
| Полуобезжиренный молочный йогурт | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Ужин, около 30% суточной энергии (605, 0 ккал) | |||
| Жареная куриная грудка | |||
| Куриный пердун, только мясо | 150, 0g | 165, 0kcal | |
| Радиккио | 50, 0g | 11, 5kcal | |
| Пшеничный хлеб | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Пример диеты остеопороза - день 3
| Завтрак, около 15% суточной энергии (303, 0 ккал) | |||
| Частично обезжиренное коровье молоко | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Готовые к употреблению крупы, мюсли, с фруктами и фундуком | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Закуска 1, около 10% дневной энергии (202, 0 ккал) | |||
| Европейский виноград | 150, 0g | 103, 5kcal | |
| Цельнозерновые рисовые лепешки без соли | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Обед, около 35% дневной энергии (707, 0 ккал) | |||
| Тушеная фасоль с морковью | |||
| Фасоль сушеная | 90, 0g | 279, 0kcal | |
| морковь | 150, 0g | 61, 5kcal | |
| Грана | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Обезжиренный сливочный сыр | 50, 0g | 52, 5kcal | |
| Пшеничный хлеб | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Закуска 2, около 10% суточной энергии (202, 0 ккал) | |||
| апельсины | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Полуобезжиренный молочный йогурт | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Ужин, около 30% суточной энергии (605, 0 ккал) | |||
| Яйца яблочко | |||
| яйца | 100, 0g | 143, 0kcal | |
| картофель | 200, 0g | 170, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Пример диеты остеопороза - день 4
| Завтрак, около 15% суточной энергии (303, 0 ккал) | |||
| Частично обезжиренное коровье молоко | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Готовые к употреблению крупы, мюсли, с фруктами и фундуком | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Закуска 1, около 10% дневной энергии (202, 0 ккал) | |||
| яблоко | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Цельнозерновые рисовые лепешки без соли | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Обед, около 35% дневной энергии (707, 0 ккал) | |||
| Макароны с баклажанами | |||
| Макаронные изделия манной крупы | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| баклажан | 100, 0g | 24, 0kcal | |
| Грана | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Молочные хлопья с пониженным содержанием жира 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| цуккини | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Закуска 2, около 10% суточной энергии (202, 0 ккал) | |||
| киви | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Полуобезжиренный молочный йогурт | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Ужин, около 30% суточной энергии (605, 0 ккал) | |||
| Жареные сардины | |||
| Sarde | 150, 0g | 193, 5kcal | |
| салат-латук | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Пример диеты остеопороза - день 5
| Завтрак, около 15% суточной энергии (303, 0 ккал) | |||
| Частично обезжиренное коровье молоко | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Готовые к употреблению крупы, мюсли, с фруктами и фундуком | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Закуска 1, около 10% дневной энергии (202, 0 ккал) | |||
| яблоко | 200, 0g | 106, 0kcal | |
| Цельнозерновые рисовые лепешки без соли | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Обед, около 35% дневной энергии (707, 0 ккал) | |||
| Ризотто из цуккини | |||
| Белый рис с коротким зерном | 90, 0g | 322, 2kcal | |
| Кабачки | 100, 0g | 16, 0kcal | |
| Грана | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Рикотта из полуобезжиренного молока | 50, 0g | 69, 0kcal | |
| укроп | 100, 0g | 31, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Закуска 2, около 10% суточной энергии (202, 0 ккал) | |||
| Pere | 200, 0g | 116, 0kcal | |
| Полуобезжиренный молочный йогурт | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Ужин, около 30% суточной энергии (605, 0 ккал) | |||
| Жареный морской окунь | |||
| Морской окунь, различные виды | 150, 0g | 145, 4kcal | |
| ракета | 50, 0g | 12, 5kcal | |
| Пшеничный хлеб | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Пример диеты остеопороза - день 6
| Завтрак, около 15% суточной энергии (303, 0 ккал) | |||
| Частично обезжиренное коровье молоко | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Готовые к употреблению крупы, мюсли, с фруктами и фундуком | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Закуска 1, около 10% дневной энергии (202, 0 ккал) | |||
| Европейский виноград | 150, 0g | 103, 5kcal | |
| Несоленые коричневые рисовые лепешки | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Обед, около 35% дневной энергии (707, 0 ккал) | |||
| Чечевица и сельдерей | |||
| Чечевица сушеная | 90, 0g | 292, 5kcal | |
| сельдерей | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Грана | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Обезжиренный сливочный сыр | 50, 0g | 52, 5kcal | |
| Пшеничный хлеб | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Закуска 2, около 10% суточной энергии (202, 0 ккал) | |||
| апельсины | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Полуобезжиренный молочный йогурт | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Ужин, около 30% суточной энергии (605, 0 ккал) | |||
| Яйца яблочко | |||
| яйца | 100, 0g | 143, 0kcal | |
| картофель | 200, 0g | 170, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Пример диеты при остеопорозе - день 7
| Завтрак, около 15% суточной энергии (303, 0 ккал) | |||
| Частично обезжиренное коровье молоко | 300, 0g | 147, 0kcal | |
| Готовые к употреблению крупы, мюсли, с фруктами и фундуком | 45, 0g | 153, 0kcal | |
| Закуска 1, около 10% дневной энергии (202, 0 ккал) | |||
| яблоко | 200, 0g | 90, 0kcal | |
| Цельнозерновые рисовые лепешки без соли | 25, 0g | 96, 8kcal | |
| Обед, около 35% дневной энергии (707, 0 ккал) | |||
| Макароны с перцем | |||
| Макаронные изделия манной крупы | 90, 0g | 320, 4kcal | |
| Желтый перец | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Грана | 10.0g | 38, 1kcal | |
| Молочные хлопья с пониженным содержанием жира 2% | 50, 0g | 43, 0kcal | |
| баклажан | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 50, 0g | 133, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Закуска 2, около 10% суточной энергии (202, 0 ккал) | |||
| киви | 200, 0g | 122, 0kcal | |
| Полуобезжиренный молочный йогурт | 125, 0g | 53, 75kcal | |
| Ужин, около 30% суточной энергии (605, 0 ккал) | |||
| Жареный тунец | |||
| Свежий тунец | 150, 0g | 237, 0kcal | |
| салат-латук | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Пшеничный хлеб | 100, 0g | 266, 0kcal | |
| Оливковое масло | 15, 0g | 135, 0kcal | |
