PURPLE-BLUE COLOR FOOD : баклажаны, радиккио, черный виноград, ягоды (смородина, ежевика, малина, черника ...), сливы и инжир.
Свойства пурпурно-синих растений
Фиолетовые / синие овощи и фрукты важны для здоровья, поскольку они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и опухолей; Эти продукты также содержат вещества, которые важны для функции мочи, зрения и структуры кровеносных капилляров. Кроме того, все фиолетовые фрукты и овощи богаты клетчаткой.
Антоцианы, обладающие высокой антиоксидантной способностью, предотвращают атеросклероз, вызванный высоким уровнем холестерина в крови, инфекции мочевыводящих путей (особенно ягод), улучшают зрительные функции, подавляют агрегацию тромбоцитов, повышают резистентность капиллярные (особенно лесные ягоды) и поэтому полезны против нарушений кровообращения.
Каротиноиды, с другой стороны, предотвращают многие виды рака, катаракту, старение кожи, нейродегенеративные заболевания и сердечно-сосудистые заболевания.
- Смородина : богата витамином С (обладает антиоксидантным действием и участвует в выработке коллагена и карнитина) и калием (снижает риск гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и защищает костную ткань).
- Радиккио : богат витамином С, бета-каротином (предшественник витамина А, который участвует в росте, размножении и поддержании тканей и влияет на иммунную функцию и зрение) и калием.
- Инжир : богат калием.
- Ежевика : богатая калием.
- Сливы : богатые калием.
- Баклажаны : богатые магнием.
- Ягоды : мы уже упоминали о пользе диких ягод в начале статьи (они излечивают ломкость капилляров и предотвращают инфекции мочевыводящих путей); Эти фрукты также содержат растворимую клетчатку, которая питает кишечную флору и регулирует всасывание питательных веществ.
Согласно некоторым древним распространенным представлениям, употребление в пищу большого количества баклажанов приводит к безумию !! В то время как для других баклажаны обладают магическими и афродизиакальными свойствами.
Пурпурно-синие рецепты
Мягкий фруктовый флан
Ингредиенты (для 4 человек)
- 500 г смешанных ягод (на выбор черника, смородина, ежевика, малина и т. Д .;
- 150 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 60 г сливочного масла;
- 1 лимон;
- корица порошок.
подготовка
Вымойте и высушите ягоды.Смажьте жаростойкое блюдо, в которое нужно равномерно положить эти фрукты, соком половины лимона и небольшим количеством корицы.
В миске смешайте масло (нарезанное кубиками), сахар и муку. Вылейте эту смесь по ягодам на регулярной основе.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке (при температуре 220 градусов), пока поверхность не станет золотой (около 25 минут).
Радиккио с султанами
Ингредиенты (для 4 человек)
- 100 г маслин;
- 8 филе анчоусов в масле;
- 8 глав Тревизо радиккио;
- кедровые орехи;
- султанша изюм;
- оливковое масло первого отжима;
- соль и перец.
подготовка
Тщательно вымойте радиккио и нарежьте пучки на четыре части, которые вы положите в кастрюлю с 5 столовыми ложками масла, соли и султанши; залить водой и варить с крышкой на слабом огне около 30 минут.
После приготовления радиккио посыпать оливками, лишенными фундука, и анчоусами; затем дайте оставшейся кулинарной жидкости испариться.
Приправить перцем и украсить кедровыми орехами.
Пурпурно-синие центрифуги
Летняя центрифуга 1
Ингредиенты (для 4 человек)
- 2 персика;
- 500 г ежевики;
- 500 г малины;
- 1 лимон,
- немного листьев мяты,
- 1 стакан газированной воды.
подготовка
Вымойте фрукты и центрифугируйте их; добавьте, теперь, сок лимона и стакан газированной воды. Украсить несколькими листьями мяты.
Центрифугато Estivo 2 (тоник в любое время суток)
Ингредиенты (для 4 человек)
- 6 инжир;
- 2 яблока,
- 2 грозди черного винограда;
- 1 щепотка корицы.
подготовка
Вымойте виноград. Очистить яблоки и инжир, центрифугировать все вместе с виноградом.Подавать с щепоткой корицы.
Летняя Центрифуга 3
Ингредиенты (для 4 человек)
- 12 слив;
- 4 персика;
- 2 яблока;
- 1 лимон
подготовка
Очистите сливы, персики и яблоки, затем центрифугируйте их. Украсить ломтиком лимона.
Фруктово-овощная диета Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
