Чтобы узнать больше об индивидуальных свойствах пищевых добавок:
отруби
Гуар и гуаровая камедь
Резина Карая
Псиллиум, псиллиум, семена псиллиума
Агар агар
глюкоманнан
пектин
Несмотря на плохую усвояемость, пищевые волокна представляют собой сложную смесь веществ, необходимых для здоровья человека. Содержащиеся в основном в продуктах растительного происхождения, волокна также могут быть добавлены в качестве добавок к обычной еде.
Когда они содержатся в низкокалорийной диете, волокна и добавки, которые их содержат, способствуют снижению лишнего веса. В этом смысле пищевые добавки выполняют двойную функцию; с одной стороны, если принимать их перед едой, они ограничивают потребление калорий за счет увеличения содержимого желудка и ослабления стимула голода, а с другой - препятствуют всасыванию питательных веществ в кишечнике. Все это, не способствуя каким-либо образом потребностям организма в калориях, так как клетчатка может считаться питательным веществом без энергии. Точно так же те, кто потребляют диету, богатую клетчаткой, оказывают пользу своему здоровью, потому что она заменяет другие продукты, которые вредны для них. Например, употребление в пищу большого яблока перед едой уменьшает желудочное пространство, доступное для других потенциально вредных деликатесов, таких как мясное ассорти, жареные и соленые закуски или жирное мясо.
Добавление волокон также оказывает благотворное влияние на метаболический контроль. После приема пищи, богатой клетчаткой, всасывание сахаров замедляется, что положительно модулирует постпрандиальную гликемическую кривую; аналогичная речь для холестерина, концентрация которого в крови имеет тенденцию уменьшаться при переходе от рациона к рациону, богатому отходами.
Мягкое слабительное действие клетчатки помогает сократить время, в течение которого токсины остаются в просвете кишечника, ускоряя их выведение (снижается риск развития рака толстой кишки).
Особенность поглощения значительного количества воды требует, чтобы прием пищевых добавок сопровождался обильным потреблением жидкостей, полезных, среди прочего, для разбавления токсинов, присутствующих в просвете кишечника.
Клетчатка является одним из самых традиционных и эффективных средств против запоров. Для этой цели доступны различные продукты, содержащие полисахариды с высокой способностью к набуханию. Эта особенность способствует ускорению моторики кишечника, вызывая движущий эффект, который в сочетании с большей мягкостью стула обеспечивает более легкую эвакуацию. Поэтому эти добавки используются теми, кто страдает от запоров, геморроя, дивертикулеза и всех тех, кто должен избегать усилий в акте дефекации. То же самое верно и в случае диареи, поскольку, поглощая воду в просвете кишечника, волокно оказывает запористое действие (однако в этом случае его нельзя принимать с жидкостями).
Следует, однако, сказать, что гораздо лучше получать свой собственный ежедневный рацион клетчатки путем регулярного употребления растительной пищи, чем прибегать к конкретным добавкам. Таким образом, фактически, можно извлечь выгоду из необычного набора микроэлементов, связанных с ними, получая довольно ценный эффект, поскольку он способен значительно содержать очень серьезные заболевания, такие как сосудистые заболевания, диабет и некоторые формы рака.
Если принимать по отдельности в больших дозах, клетчатка может даже привести к повреждению. Отруби, например, могут вызывать дефицит минеральных веществ, так как они богаты антипитательными факторами, такими как фитаты, которые препятствуют усвоению кальция и железа. Спазмы в брюшной полости и метеоризм, хотя и представляют собой наиболее распространенные нежелательные эффекты пищевых волокон, вызывают меньше беспокойства, поскольку они имеют тенденцию исчезать со временем.
Поэтому, выбирая биологически активную добавку, нужно знать, как выбрать. Для метаболического контроля предпочтение отдается растворимым или сбраживаемым продуктам (камедям, пектинам, олигофруктозам, инулинам, резистентному крахмалу), так как они способны, среди прочего, понижать рН кишечника, повышая, в отличие от того, что видели в ранее поглощение кальция и других минералов.
Лучшие отруби с более выраженным слабительным эффектом - пшеничные, потому что они богаты нерастворимыми волокнами, способными поглощать большое количество воды.
Семена льна, помимо обильного содержания клетчатки, также могут похвастаться драгоценным богатством омега-3. Поэтому интеграция с этими натуральными продуктами может быть особенно полезна в присутствии высоких уровней триглицеридов и холестерина в крови.
Добавки с клетчаткой, особенно в форме таблеток, не следует принимать перед сном, так как они могут вызвать непроходимость пищевода с последующим ночным удушьем из-за быстрого отека. Как правило, его использование не рекомендуется при наличии кишечных обструкций или воспалений, стеноза привратника, мегаколона или мегаретто, выраженного метеоризма и функциональной диспепсии.
