WHITE FOOD FOOD : цветная капуста, лук, чеснок, сельдерей, лук-порей, грибы, укроп, яблоко, груша.
Свойства белых овощей
Фрукты и овощи белой группы содержат кверцетин, фитохимическое вещество с высокой антиоксидантной способностью, полезное для профилактики различных видов рака.
Кроме того, эта группа фруктов и овощей содержит минеральные соли, в частности калий, который защищает костную ткань и предотвращает гипертонию и сердечно-сосудистые заболевания. Эти продукты также богаты витаминами (особенно витамином С) и клетчаткой.
- Яблоки : они богаты флавоноидами (флавоны, катехины и флавонолы), антиоксидантными веществами, которые защищают от опухолей, а также полезны для функции легких.
- Лук : они богаты флавоноидами, антиоксидантами, которые защищают от опухолей. Они также содержат аллилсульфид, который предотвращает ишемическую болезнь сердца и различные формы рака; это также помогает разжижать кровь, предотвращая возможное образование тромбов.
- Чеснок : содержит аллилсульфид.
- Лук-порей : содержит аллилсульфид.
- Грибы : они содержат селен, который предотвращает анемию, гипертонию, преждевременное старение и даже различные виды рака.
Любопытство ...
Листья сельдерея использовались древними греками для коронации победителей некоторых спортивных соревнований.
Выражение «infinocchiare» происходит от древнего обычая использовать фенхель для ароматизации продуктов и / или покрытия любых дефектов.
Белые Рецепты
Капуста ароматизированная
Ингредиенты (для 4 человек)
- 2 яблока;
- 2 груши;
- 50 г сливочного масла;
- 2 белых капусты,
- 1 лук-порей;
- 5 столовых ложек уксуса,
- 2 чайные ложки гвоздики,
- соль и перец.
подготовка
Тщательно вымойте капусту и нарежьте ее тонкими полосками, которые затем положите в миску; залейте уксусом ломтики капусты и оставьте мацерировать примерно на 15 минут. Слейте капустные ломтики и поместите их в кастрюлю с маслом, гвоздикой, солью и луком-пореем, нарезанными на тонкие ломтики; добавить немного воды. Готовить на слабом огне около 20 минут. Тем временем очистите и нарежьте груши и яблоки кубиками, добавив их в капусту; готовить еще 5 минут. Оставьте препарат в кастрюле с крышкой примерно на четверть часа. Отрегулируйте щепоткой соли и добавьте перец.
Корочки яблок
Ингредиенты (для 4 человек)
- 8 яблок;
- 1 яйцо;
- 1 яичный желток;
- 400 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 1 лимон;
- 1 щепотка корицы;
подготовка
Разрежьте масло на кубики и дайте ему размягчиться при комнатной температуре (около 10 минут).
Подготовить рабочую поверхность, желательно не из дерева, на которую можно поместить муку в фонтане; в середине этого добавьте целое яйцо и яичный желток, сахар, масло и тертую лимонную цедру. Начните смешивать с помощью вилки и медленно добавляйте муку; когда тесто станет слишком твердым, начните месить руками. Как только тесто приобретет однородную консистенцию, сформируйте шарик и оставьте его в миске, накрытой тканью, поместите его в холодильник не менее чем на 30 минут. Теперь очистите яблоки, удалите сердцевину и семена и нарежьте их ломтиками толщиной около 3 мм. Эти сегменты затем будут помещены в блюдо и покрыты соком лимона.
Раскатайте тесто скалкой и поместите его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки, из которой выходят концы теста. Выложите яблоки равномерно на тесто и накройте их концами, расположенными снаружи кастрюли. Посыпать щепоткой корицы и выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов, пока поверхность не станет золотой (около 40 минут).
Белый центрифугируется
Зимняя центрифуга 1 (очень энергичная)
Ингредиенты (для 4 человек)
- 4 груши;
- 3 грозди винограда;
- 2 яблока;
- 1 лимон;
подготовка
Вымойте, очистите и нарежьте груши и яблоки, затем центрифугируйте их. Повторите те же операции с тремя гроздьями винограда. Смешайте в центрифуге и добавьте сок лимона.
Зимняя центрифуга 2
Ингредиенты (для 4 человек)
- 6 груш;
- 2 апельсина;
- 2 яблока;
- 1 щепотка корицы;
подготовка
Вымойте, очистите и нарежьте груши и яблоки, затем центрифугируйте их. Сожмите апельсины и добавьте сок в ранее полученную центрифугу. Подавать в прохладном месте с щепоткой корицы.
Зимняя центрифуга 3
Ингредиенты (для 4 человек)
- 8 черных оливок;
- 4 апельсина;
- 4 укропа;
- 2 огурца;
подготовка
Вымойте и нарежьте фенхель на тонкие ломтики, затем центрифугируйте их. Повторите те же операции с огурцами. Сожмите апельсины и добавьте сок, полученный из фенхеля и огуречного сока. Подавать с оливками без косточек.
Фруктово-овощная диета Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
