E250 - нитрит натрия

Е250 - СИТИО НИТРИТО

Нитрит натрия - это синтетический консервант, который выглядит как белый порошок; он используется в качестве консерванта выбора против бактерии Clostridium botulinum (это может вызвать ботулизм) в мясных и рыбных продуктах.

Нитрит натрия присутствует в основном в мясных консервах, колбасах, рыбных консервах и сырах.

Он может препятствовать переносу кислорода в крови, вступая в реакцию с другими веществами (такими как нитрозамины), которые также становятся токсичными.

Его применение в продуктах, назначаемых детям до 1 года, не рекомендуется.

Может вызывать гиперактивность, астму, бессонницу, тошноту, головокружение, пониженное давление, рак.

Потребление выше дозы ADI не рекомендуется.

ДОЗИРОВКА ADI: 0, 06-0, 1 мг на кг массы тела.