предпосылка
Следующие указания предназначены исключительно для информационных целей и не предназначены для замены мнения профессиональных деятелей, таких как врач, диетолог или диетолог, чье вмешательство необходимо для назначения и составления индивидуальной пищевой терапии.
Метаболический синдром
Метаболический синдром тесно связан и состоит из:
- Избыточный вес (ИМТ> 24, 9), ожирение (ИМТ> 30, 0) и висцеральное ожирение с окружностью живота более 88 см у женщин и 102 см у мужчин
- Нарушение углеводного обмена при уровне глюкозы натощак более 110 мг / дл
- Нарушение липидного обмена:
- Гиперхолестеринемия с общим холестерином> 200 мг / дл, ЛПВП <40 мг / дл у людей и 160 мг / дл
- Гипертриглицеридемия с триглицеридами> 150 мг / дл
- Изменение (повышение) артериального давления с уровнями> 85/135 мм рт.
В случае метаболического синдрома часто наблюдаются различные сопутствующие заболевания, такие как: стеатоз жировой дистрофии печени, гиперурикемия (у предрасположенных субъектов), желчный литиаз, камни в почках (у предрасположенных субъектов), желудочно-пищеводные расстройства (гастроэзофагеальный рефлюкс, грыжа пищевода и т. Д.), Симптомы кишечные изменения (раздражение кишечника) и т. д.
Диагноз метаболического синдрома довольно четко сформулирован, поскольку он подчиняется отдельным метаболическим изменениям, о которых говорилось выше, и для получения положительного отношения к правильному метаболическому синдрому необходимо подтвердить как минимум 3 из 4 вышеупомянутых факторов риска.
Метаболический синдром диеты
Первым вмешательством в борьбу с метаболическим синдромом является диета, связанная с физической активностью.
Метаболический синдром диеты направлен на восстановление общего гомеостаза; Для этого необходимо, прежде всего, провести полезную и резкую потерю веса на метаболические параметры, уменьшив жировую массу и (возможно) тонизирующую / гипертрофию худой. Диета метаболического синдрома должна иметь некоторые очень специфические особенности; подведение итогов:
- Гипокалорийность, около 70% ккал, необходимых для поддержания веса: это должно позволить потерю веса НЕ ниже 3 кг / месяц
- Умеренность всех порций и гликемическая нагрузка при приеме пищи (пиковая инсулина инсулина)
- Пищевой баланс:
- 25% липидов калорий ТОТ, в основном ненасыщенные и гарантирующие поступление незаменимых жирных кислот за счет насыщенных
- Белки от 0, 75 до 1, 2 г / кг желаемой физиологической массы с высокой биологической ценностью
- Углеводы ТОТ на оставшиеся 55-60% с запасом сахарозы, который НЕ превышает 10% от общей энергии, и запасами простых сахаров, которые остаются между 10-16%
- Отмена алкоголя или ограничение на ½ или одну единицу алкоголя в день - ТОЛЬКО из красного вина
- Поставка всех витаминов и минеральных солей в рекомендуемых рационах
- Поставка не менее 30 г / день пищевых волокон (модулятор всасывания жира и сахара, регулятор перистальтики кишечника, сытости и пребиотиков)
- Потребление холестерина <200 мг / дл
- Значительное потребление продуктов, богатых антиоксидантами, фитостеролами, лецитином и другими молекулами, полезными для организма
- Пристрастие к пище, содержащей гликемические углеводы со средним и низким содержанием глюкозы (умеренное пиковое значение инсулина)
- Пристрастие к продуктам, богатым незаменимыми жирными кислотами семейства ω ‰ 3 и ω ‰ 6 (они снижают уровень триглицеридов в крови, оказывают положительное влияние на уровень холестерина, снижают артериальное давление, а при правильном соотношении разжижают кровь и противодействуют крови воспалительные и др.)
- Устранение добавленной поваренной соли и ограничение консервированных продуктов
- Увеличение сырых, необработанных продуктов, особенно с высоким содержанием калия и магния
- Исключение сладких блюд.
Биологически активные добавки полезны при метаболическом синдроме
Биологически активные добавки, полезные для метаболического синдрома, - это ВСЕ те, которые направлены на индивидуальные метаболические изменения:
- Вискозное волокно, если не достигнуто минимальное потребление 30 г / сутки (замедлитель гликемического индекса, хелатор холестерина, сохраняет целостность кишечника и т. Д.)
- Незаменимые жирные кислоты семейства ω3 (пониженное кровяное давление, разреженная кровь, низшие триглицериды и др.)
- Лецитин (уменьшает всасывание холестерина и улучшает обмен веществ)
- Фитостеролы (снижают всасывание холестерина)
- Аминокислота аргинина (оптимизирует кровяное давление)
- Калий и магний (калий оптимизирует кровяное давление, а магний является мощным подщелачивающим средством)
- Полифенолы (уменьшают окислительный стресс липопротеинов и определяют лучшую эффективность)
Пример диеты против метаболического синдрома
В отставке, бывшая кондитер, у нее остался тазобедренный остеоартрит и боль в области рахиса, сконцентрированная в поясничном сегменте (истончение дисков, выпячивания и т. Д.), Которая препятствует ее физической активности. Он страдает ожирением, имеет окружность живота> 88 см и с метаболической точки зрения выделяет: склонность к гиперхолестеринемии (330 мг / дл), склонность к гипертриглицеридемии (170 мг / дл), изменения артериального давления (с максимальными пиками до 170 мм / Hg), склонность к почечным камням, сахарный диабет 2 типа (уровень глюкозы в крови натощак 130 мг / дл) .
| секс | F | |||
| возраст | 64 | |||
| Рост см | 158 | |||
| Окружность запястья, см | +17, 3 | |||
| конституция | крепкий | |||
| Роста / запястье | 9, 1 | |||
| Морфологический тип | brevilineo | |||
| Вес кг | 89, 5 | |||
| Индекс массы тела | 35, 9 | |||
| Желательный физиологический индекс массы тела | 24, 9 | |||
| Желательный физиологический вес кг | 62, 2 | |||
| Базальный обмен калорий | 1259, 9 | |||
| Коэффициент уровня физической активности | 1, 37 * | |||
| Ккал расход энергии | 1726, 1 | |||
| диета | IPO CALORICA -30% | 1208 ккал ок | ||
| липиды | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| белка | 0, 8-1, 2g / кг | 199, 2 - 298, 6 ккал | 49, 8 - 74, 6 г | |
| углеводы | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4 ккал | 188, 5 - 162 г | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3 ккал | 27, 4 - 51, 5 г | ||
| завтрак | 15% | 182kcal | ||
| закуска | 5% | 60kcal | ||
| обед | 40% | 483kcal | ||
| закуска | 5% | 60kcal | ||
| ужин | 35% | 423kcal | ||
* Коэффициент ниже указанного и соответствует возрастной группе 75 лет, поскольку субъект почти полностью болен.
Пример диеты против метаболического синдрома - день 1
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 150 мл, 75, 0 ккал | ||
| Сухари | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| персики | 150 г, 58, 5 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Макароны с томатным соусом | |||
| Макароны сухие цельные | 60 г, 194, 4 ккал | ||
| Томатный соус | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Жареная куриная грудка | |||
| Куриная грудка | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| цуккини | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| абрикосы | 150 г, 72 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Треска или хек на сковороде | |||
| Филе трески | 100 г, 82, 0 ккал | ||
| Бобы (свежие) | 80 г, 93, 6 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
Пример диеты против метаболического синдрома - день 2
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 150 мл, 75, 0 ккал | ||
| Сухое печенье | 30 г, 109, 5 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| Melone | 150 г, 51, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Ризотто с грибами | |||
| Цельнозерновой рис средней длины | 60 г, 217, 2 ккал | ||
| Грибы шампиньоны | 100 г, 22, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Жареная индюшатина | |||
| Грудка индейки | 100 г, 111.0 ккал | ||
| Оранжевые помидоры | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| сливы | 150 г, 69, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Вареный осьминог | |||
| осьминог | 100 г, 82, 0 ккал | ||
| Горох (свежий) | 80 г, 64, 8 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
Пример диеты против метаболического синдрома - день 3
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 150 мл, 75, 0 ккал | ||
| Кукурузные хлопья | 30 г, 108, 3 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| вишня | 100 г, 63, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Картофель и артишоки в салате | |||
| картофель | 200 г, 154, 4 ккал | ||
| артишоки | 200 г, 94, 0 ккал | ||
| Рикотта | |||
| Рикотта из полуобезжиренного молока | 120 г, 165, 6 ккал | ||
| Оливковое масло | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| клубника | 200 г, 64, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Филе сибаса | |||
| Морской окунь, различные виды | 100 г, 97.0 ккал | ||
| доля | 200 г, 62, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Пример диеты против метаболического синдрома - день 4
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 150 мл, 75, 0 ккал | ||
| Сухари | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| персики | 150 г, 58, 5 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Макароны с цуккини | |||
| Макароны сухие цельные | 60 г, 194, 4 ккал | ||
| цуккини | 100 г, 16, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Жареная куриная грудка | |||
| Куриная грудка | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| Оранжевые помидоры | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| абрикосы | 150 г, 72 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Филе морского леща | |||
| морской лещ | 100 г, 90, 0 ккал | ||
| Бобы (свежие) | 80 г, 93, 6 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
Пример диеты против метаболического синдрома - день 5
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 150 мл, 75, 0 ккал | ||
| Сухое печенье | 30 г, 109, 5 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| Melone | 150 г, 51, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Ризотто с баклажанами | |||
| Цельнозерновой рис средней длины | 60 г, 217, 2 ккал | ||
| баклажан | 100 г, 22, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Жареная индюшатина | |||
| Грудка индейки | 100 г, 111.0 ккал | ||
| Оранжевые помидоры | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| сливы | 150 г, 69, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Запеченный кальмар | |||
| Кальмары или кальмары | 100 г, 92, 0 ккал | ||
| Горох (свежий) | 80 г, 64, 8 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
Пример диеты против метаболического синдрома - день 6
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 150 мл, 75, 0 ккал | ||
| Кукурузные хлопья | 30 г, 108, 3 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| вишня | 100 г, 63, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Замороженная пицца | |||
| ½ пицца маргарита | 170 г, 408, 0 ккал | ||
| спаржа | 200 г, 40, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 5 г, 45 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| клубника | 200 г, 64, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Филе тунца на гриле | |||
| Свежий тунец, желтые плавники | 100 г, 108, 0 ккал | ||
| доля | 200 г, 62, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Пример диеты против метаболического синдрома - день 7
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 150 мл, 75, 0 ккал | ||
| Сухари | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| персики | 150 г, 58, 5 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Макароны с перцем | |||
| Макароны сухие цельные | 60 г, 194, 4 ккал | ||
| Перец смешанный | 100 г, 22, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Жареная куриная грудка | |||
| Куриная грудка | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| огурцы | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| абрикосы | 150 г, 72 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Палтус в сковороде | |||
| Филе палтуса | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| Бобы (свежие) | 80 г, 93, 6 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90 ккал | ||
