Смотреть видео
X Смотрите видео на YouTubeЧто это?
На взгляд профессионала, это определение может показаться сокращающим или только частично приемлемым; на самом деле, характеристики и требования хорошей низкокалорийной диеты гораздо более многочисленны, но, строго говоря, этимология термина не что иное, как существенное, а именно:
- диета: правила диеты или контролируемая диета, результат терапевтического показания; от греческого "dìaita", что означает "образ жизни"
- IPO -: уменьшительная частица
- калорийность: которая имеет или приносит калории / энергию.
Кто это прописывает
Низкокалорийная диета - это пищевая терапия; «терапия» означает «излечение» или «заживление», и это означает, что применение диеты включает, по меньшей мере, два дискриминанта:
- ДОЛЖЕН быть назначен / оценен / структурирован и должен сопровождаться квалифицированным специалистом (диетологом, биологом, специализирующимся на питании или диетологом) - подробности законодательства приведены в других материалах;
- ДОЛЖЕН использоваться ТОЛЬКО в случае необходимости; как бы это был «фармакологический цикл», низкокалорийная диета НЕ приносит пользы здоровым людям с нормальным весом и / или без изменений метаболизма, которые делают его оправданным.
Гипокалорийная диета должна исключать любые эстетические цели, так как ее длительное использование (считается более 6-8 месяцев) приводит к явному стрессу для субъекта, как физически, так и психологически; хотя, конечно, низкокалорийные диеты не все одинаковы.
С другой стороны, несмотря на наличие норм этики и профессиональной защиты, многие псевдопрофессионалы участвуют в назначении и неофициальном составе низкокалорийной диеты, игнорируя или обходя действующие правила. Некоторые из наиболее частых "габул":
- Транскрипция низкокалорийной, низкокалорийной схемы питания (по закону предоставленной личным тренерам ), чьи порции определяются «голосом»;
- Распечатка (машинописная или компьютерная) низкокалорийной диеты БЕЗ аутентификационной подписи (во избежание отслеживания или юридического спора);
- Состав режима диеты затем подтверждается квалифицированным и этически НЕПРАВИЛЬНЫМ профессионалом.
Модные диеты и ложные убеждения
Все против низкокалорийной диеты
Неправильное применение и крайние значения низкокалорийной диеты в последние полвека привели к коллективному отказу от ограничения энергии.
Сегодня мы все чаще говорим о метаболическом назначении питательных веществ, отказе от калорийности, возвращении к наследственной диете, использовании гормональных циклов, увеличении метаболизма, кислотно-щелочного баланса, энергии инь и янь, энергии питательных веществ, нутригеномика и др. Более того, согласно некоторым направлениям, гипокалорийная диета вредит, не заставляет вас терять вес и снижает ваш метаболизм! Мы не обсуждаем, почему или почему эти утверждения являются неправильными, приблизительными и неразрешенными, и далее мы отсылаем обсуждение к другим связанным статьям.
Любопытный аспект заключается в том, что в большинстве случаев (но не всегда) это концепции с основами великой истины, но, к сожалению, искаженные или неправильно примененные / раскрытые. Более того, в некоторых утверждениях абсолютно не учитывается тот факт, что традиционная диетотерапия предполагает постоянное обновление экспериментальных исследований и статистических данных в области медицины и питания; это означает, что профессионалы должны всегда быть в курсе всех новинок (при условии индивидуального профессионализма).
Есть те, кто полностью моет руки и говорит: «калории - это понятие, превышенное, бесполезное, вводящее в заблуждение; необходимо ПОТРЕБЛЯТЬ только те продукты, которые (по той или иной причине) мы склонны правильно усваивать». Отсюда следует бред; тех, кто полностью отменяет молоко и его производные, тех, кто производит зерновые и бобовые (включая производные), тех, кто ест свежие фрукты и т. д. Также необходимо указать, что время от времени мы наблюдаем хорошее и справедливое осознание, такое как отказ от искусственной пищи, напитков из нерва, сахара, соли и добавленных жиров и т. Д. Любопытно отметить, как именно эти отношения, рожденные в оппозиции к ограничению питания, при параллельном применении представляют собой не ТОЛЬКО реальную низкокалорийную диету (а также тех, кто "жесток"!), Но также и диету, которая исключает 50% еды в наличии. Так много для свободы и размежевания! Конечно, они заставляют вас худеть, не дай Бог! Анализируя комплекс глазами профессионала, отмените: масло и масло, все упакованные или консервированные продукты, крупы, бобовые, молоко, сыры и жирное мясо, и почти все фрукты, останутся только: постное мясо и рыба, яйца, овощи и сухофрукты. На практике высокобелковая, потенциально кетогенная и обязательно низкокалорийная диета (если не используются ненормальные порции). Вероятно, документируя потенциальные риски подобной диеты в ДОЛГОСРОЧНОМ, читатель поймет, насколько далеко такие стратегии могут быть далеки от требований образования в области здравоохранения и питания.
Напомним также, что, пользуясь преимуществами традиционной диетической системы (той, которую отвергли новые «гуру» питания) для общей оценки энергии, НЕТ диеты для похудения БЕЗ КАЛОРИЙНОГО СЧЕТА, которая на самом деле не является низкокалорийной диетой, искусно маскируемой под полу-свободу еда.
Я считаю, что, сказав это, нет необходимости добавлять что-либо еще.
Когда его использовать
Когда необходима низкокалорийная диета? Каковы его последствия применения?
Как и предполагалось, низкокалорийная диета - это терапия.
«Основное» использование этой диеты направлено на снижение веса, то есть на уменьшение массы жира и окружности живота, а, следовательно, индекса массы тела / индекса массы тела (IMC / BMI). Хорошо известно, как избыточный вес и, что еще хуже, ожирение связаны с возникновением метаболических заболеваний, первичных и вторичных, окружающей и / или наследственной природы; Вот некоторые примеры:
- дислипидемия (TOT холестерин и / или высокий уровень ЛПНП, высокий уровень триглицеридов, оба)
- гипергликемия или сахарный диабет 2 типа
- артериальная гипертония
- гиперурикемия и / или подагра;
- Более одного и сопутствующего они идут для определения так называемого «метаболического синдрома».
Метаболические заболевания представляют собой ряд осложнений и негативных последствий для организма, которые ухудшают качество жизни, увеличивают риск смерти или постоянной нетрудоспособности и значительно увеличивают расходы на здравоохранение; Некоторые осложнения и негативные последствия: изменения микроциркуляции, зрения, периферической нервной системы, функциональности некоторых органов (прежде всего почек, печени и сердца), системное воспаление, атеросклероз, поэтому повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний (ишемическая болезнь сердца и церебральный сосудистый синдром). ). Нет недостатка в суставах и связках.
Низкокалорийная диета, в дополнение к снижению избыточного веса, косвенно снижающему как риск возникновения, так и тяжесть метаболических заболеваний, также оказывает ПРЯМОЕ влияние на физиологические показатели (например, показатели крови и гемодинамики) в качестве показателей состояния здоровья. Это означает, что гипокалорийная диета, будучи сбалансированной, способна снизить ЛПНП и общий холестерин (иногда для увеличения ЛПВП), триглицериды, уровень сахара в крови, артериальное давление, мочеиспускание и улучшить другие показатели крови, такие как параметры системного воспаления; все это даже независимо от потери веса. В конечном счете, низкокалорийная диета - это диетическая терапия, которая применяется ТОЛЬКО для людей с избыточным весом с целью улучшения качества и продолжительности жизни (снижения риска нежелательных явлений) за счет уменьшения жировой массы (особенно в случае висцеральных явлений) и восстановление оптимальных физиологических показателей. Моторная терапия также должна быть связана с низкокалорийной диетой и, при необходимости, фармакологической терапией.
Как это структурировать
Низкокалорийная диета: настоящая головоломка
Конечно, читатели уже задаются вопросом, каковы причины, которые поддерживают различие между квалифицированным профессионалом и импровизированным самоучкой. С технической и методологической точки зрения информатика сегодня творит чудеса; Поэтому можно получить низкокалорийную диету с помощью автоматизации и всего за несколько минут. Чтобы сделать подходящее сравнение, можно спросить, почему автоматов AUTONOME для «музыкальной композиции» не существует; во всех областях автомат может заменить человека только в расчетах, но не в рассуждениях.
Мы говорим, что гипокалорийная диета очень похожа на «пазл» или знаменитую видеоигру «тетрис» (мне дается два маленьких «специализированных» сходства), чьи части или сегменты представляют: физические характеристики, терапевтические потребности, привычки и образ жизни, склонность, доступность и сила воли субъекта. Кроме того, каждая часть или сегмент дополнительно структурирована и определена многими другими оценками и математическими уравнениями. Желая быть суетливым, даже на этом уровне можно было бы автоматизировать метод; достаточно присвоить значение, включенное в числовую шкалу, каждому параметру оценки. Немного похоже на оценку сосудистого риска. Так почему бы и нет?
Простой. Ответ таков: « первой целью диетолога, который назначает гипокалорийную диету, является ее правильное применение и СЛЕДУЮЩИЙ »; одним словом: « соответствие ». Соблюдение гипокалорийной диеты всегда является результатом (или компромиссом, в зависимости от точки зрения) НЕ математически оцениваемой абстрактной формулы, переменные которой:
- Отношения пациент-оператор (доверие, честность, эмпатия, способность к диалогу, способность слушать и понимать, общение, интуиция, хитрость, способность побуждать и т. Д.)
- Точность и точность метода
- Настройка.
Вышесказанное не является бесплатным осложнением; просто подумайте о том, что:
- Было бы бесполезно завоевывать доверие и мотивацию пациента, а затем терять его, назначая неэффективную или непрактичную низкокалорийную диету;
- Было бы бесполезно обеспечивать технически совершенную низкокалорийную диету, если бы пациент не был мотивирован или отказывался отвращать продукты, которые его структурировали;
- Было бы бесполезно назначать низкокалорийную диету, состоящую из всех продуктов, которые наиболее популярны, но в конечном итоге оказываются неэффективными или которые, даже если они абсолютно совершенны, не могут пользоваться правильной мотивацией / доверием потребителя.
Психологический профиль и поведение пациента совершенно субъективно подчеркивают ту или иную переменную, поэтому двум разным субъектам (несмотря на общие общие потребности в питании) очень трудно назначить одну и ту же низкокалорийную диету.
Очевидно, что основные и НЕВЕРОЯТНЫЕ требования гипокалорийной диеты остаются: здоровье, образование в области питания и баланс питания. Профессионал должен знать, как формировать диету, гарантируя терапевтическую цель и соблюдая профессиональный кодекс этики.
Способность интерпретировать все эти переменные (но не только) является различием между различными специалистами и объясняет, почему НЕ ВСЕ пациенты получают одинаковые результаты с одним и тем же оператором, и почему каждый предпочитает техник и низкокалорийную диету, а не другие.
Машина НЕ МОЖЕТ делать все это, поэтому псевдопрофессионал, который не обладает техническими - методологическими знаниями, достаточными для понимания целей пациента (а также терапевтических приоритетов), и по этой причине он без разбора полагается на автоматизацию, Это НЕ МОЖЕТ делать ничего, кроме ПЛОХОЙ работы.
Пусть будет ясно, что нетрудно заставить людей похудеть, а иногда даже не снизить уровень холестерина, триглицеридов, сахара в крови и кровяного давления; однако производительность должна оцениваться в целом. Также включены в суждение о правильной низкокалорийной диете: дефицит питательных веществ и возможная необходимость интеграции с лекарственными средствами / пищевыми добавками, психологический стресс, сохранение социальных привычек, возможное рецидивирование заболевания (отсутствие показателя образования пищи), усталость органов, появление симптомов или различные неудобства и т. д.
Пищевой баланс
Элементы пищевого баланса низкокалорийной диеты: проблемы с составом
Теперь читатель будет знать, что составление правильной низкокалорийной диеты НЕ является легкой задачей. Даже с технической и методологической точки зрения это требует много времени, глубоких химических знаний о различных продуктах, опыта работы в пищевых ассоциациях и т. Д. Иногда в самых ограничительных низкокалорийных диетах (которые назначаются людям с тяжелыми нарушениями, лежачими, пожилыми, малоподвижными и с очень ограниченной физической структурой, тяжелым ожирением, требующим быстрого и необычайного похудения и т. Д.) Действительно сложно достичь необходимые квоты на определенные питательные вещества без превышения рациона других компонентов.
Среди молекул / ионов, чья суточная «доза» труднее достичь, мы распознаем:
- железо (особенно у беременных и фертильных женщин),
- футбол (особенно у пожилых и у детей),
- незаменимые жирные кислоты семейства ω-3 (особенно у тех, кто НЕ потребляет рыбу),
- витамин В2 (особенно при непереносимости лактозы и у тех, кто не употребляет молоко и его производные),
- фолаты (особенно у тех, кто не употребляет свежие овощи),
- витамин B12 (особенно у вегетарианцев),
- витамин D (во всех низкокалорийных диетах, особенно у взрослых и пожилых людей),
- пищевые волокна (особенно в диетах против гипергликемии и сахарного диабета 2 типа) и т. д.
Среди молекул / ионов, которые более трудно содержать / уменьшить в гипокалорийной диете, мы выделяем:
- насыщенные жирные кислоты (особенно у тех, кто приправляет маслом, а не маслом),
- холестерин (особенно у субъектов, которые потребляют достаточное количество яиц, выдержанных сыров и субпродуктов),
- натрий (особенно у тех, кто потребляет много консервированных продуктов),
- простые сахара (во всех низкокалорийных диетах),
- белки (во всех гипокалорийных диетах МА с большим интересом, когда есть печеночная или, в некоторых случаях, почечная)
- пурины (только при наличии наследственного метаболического заболевания, которое вызывает гиперурикемию или явную подагру),
- лактоза (у непереносимых субъектов),
- глютен (при непереносимости предметов).
В заключение, делая выбор в пользу «здоровья», я предлагаю читателям обратиться к квалифицированным специалистам, которые, возможно, специализируются на потере веса для тучных людей, а также на лечении заболеваний обмена веществ; менее модные диеты и больше осведомленности!
