E239 - гексаметилен - тетрамин

Гексаметилентетрамин является консервантом синтетического происхождения, полученным в результате синтеза формальдегида и аммония.

Это добавка, используемая в пищевых продуктах для защиты их от действия грибков, содержащаяся, например, в икре, сыре (типичным примером является проволон), анчоусах, рыбных консервах и т. Д.

Гексаметилентетрамин, если он присутствует в высоких концентрациях, может иметь значительные побочные эффекты, но благодаря вкусу, который он дает пище, к счастью, чрезмерные дозы никогда не достигаются.

ДОЗИ ADI: 0, 15 мг на кг массы тела.