Невероятный, но настоящий ликер со вкусом топинамбура!
Потрясающе да ... но не для всех. В Баден-Вюртемберге, Германия, более 90% известного в настоящее время «Топинамбура» предназначено для производства спиртных напитков, называемых «Топинамбур Алкоголь» или «Топи» или «Росслер». Похоже, что первым напитком, изготовленным из этого клубня, который появился на рубеже девятнадцатого века, был «badeniana» и известный как «Бренди Топинамбура» или «Erdäpfler» или «Borbel».
Вкус духов, приготовленных из топинамбура, обычно фруктовый, а некоторые ноты смутно напоминают фундук; послевкусие землистое, но приятное.
Производство ликера из топинамбура начинается с мытья клубней, затем сушится в духовке, затем ферментируется и перегоняется. Обработка может также развиваться дальше с добавлением Potentilla erecta (травянистое растение) и / или смородины, получая «Red Rossler», более горький и вяжущий, чем первый.
Напиток обладает пищеварительными функциями и, кажется, помогает улучшить диарею и / или спазмы в животе.
