Пищевые свойства
Бананы - это очень энергичные фрукты, которые содержат 12-13 г простых углеводов на 100 г съедобной порции: эта характеристика делает их не очень подходящими для частого употребления при наличии сахарного диабета.
Сахара, содержащиеся в бананах, представляют собой 83% моносахаридов или небольших полимеров, а содержание пищевых волокон очень низкое, около 1, 8 г. Результатом является довольно высокий гликемический индекс, около 50, значение, рассчитанное в среднем для разных видов и степеней созревания. Конечно, можно сказать, что потребление банана ориентировано на спелые фрукты. который имеет гликемический индекс ближе к 70.
диабет
Диабет является хронически-дегенеративным заболеванием с дисметаболическим характером, характеризующимся хронической гипергликемией и другими нарушениями углеводного, липидного и белкового обмена, которые вызывают частые осложнения. Сахарный диабет отличается:
- Тип 1 (всегда инсулинозависимый)
- Тип 2 (обычно НЕ инсулинозависимый)
Как это ни парадоксально, в диетотерапии диабета 1 типа выбор пищи менее острый на гликемическом балансе; это связано с введением экзогенного инсулина, доза которого оценивается в потребляемой еде; поэтому, использование банана отклоняется от некоторых переменных, а не очень важно при диабете типа 2. Это:
- Гликемическая нагрузка
- Гликемический индекс
- Сочетание двух факторов.
При диабете 2 типа, где циркулирующий инсулин имеет эндогенное происхождение (вырабатывается организмом), но функционально изменяется в результате периферического сопротивления, регуляция количества простых углеводов и скорости, с которой они входят в кровоток, имеют фундаментальное значение для поддержания физиологических гликемических уровней.
Фрукты и диабет
Это правда, что бананы имеют различные характеристики в зависимости от степени зрелости, однако при наличии сахарного диабета 2 типа выбор фруктов должен обязательно быть ориентирован на низкокалорийные продукты со скромным содержанием глюкозы и характеризоваться долей клетчатки хорошая или, по крайней мере, хорошая еда.
Не навязывая исключительного потребления грейпфрута и "Granny Smith" (зеленые яблоки), диабетик может свободно выбирать между: сливы, апельсины, киви, яблоки, груши, дыни, арбузы, персики, абрикосы ... и т. Д.
Напротив, они должны быть резко сокращены: бананы, виноград, мандарины, хаки, инжир и все очень энергичные и сладкие фрукты. Кроме того, было бы неплохо потреблять порции фруктов, меньшие или равные 150 г, и сокращать частоту употребления до одного или двух кусочков в день.
В случае физической активности
Последнее замечание о потреблении бананов и физической активности при диабете. Было продемонстрировано и все еще применяется то, что моторная терапия действует прямо и косвенно в гликемическом контроле; непосредственно, потому что это увеличивает чувствительность мышечных рецепторов к поглощению инсулина, косвенно благодаря вероятному снижению веса, что также определяет улучшение гликемического контроля.
Воспользовавшись типичным анаболическим окном после тренировки (пропорциональным интенсивности и продолжительности усилий), даже в условиях диабета было бы правильно использовать банан. Очевидно, что мы полагаемся прежде всего на здравый смысл пациентов, так как порции должны быть полезны для лечения (100-150 г), а частота употребления не должна превышать 2 еженедельных бананов.
Библиография:
- Служба исследования гликемического индекса Сиднейского университета - Международная таблица гликемических индексов и гликемических нагрузок
- Руководство по сахарному диабету - Европейская рабочая группа по диабету для пожилых людей, 2001–2004 годы - Конгресс Вероны, 12–14 мая 2005 года.
