E263 - Ацетат кальция или ацетат кальция

E263 Ацетат кальция или ацетат кальция

Ацетат кальция - это кальциевая соль уксусной кислоты. При комнатной температуре он выглядит как белое твердое вещество с мягким запахом уксусной кислоты.

Ацетаты обычно используются в качестве консервантов и тампонов.

Ацетат кальция особенно используется против некоторых посторонних организмов, присутствующих в хлебе, фактически он обычно используется в хлебобулочных изделиях. Похоже, что он не имеет каких-либо негативных побочных эффектов, так как это нормальный компонент клеток организма. Этого следует избегать только тем, у кого непереносимость уксуса (редко).

ADI ДОЗА: /

• Обычно эти соли, благодаря способности улучшать разрыхлитель теста, также используются для промышленного производства крекеров и печенья.

Концентрированная уксусная кислота вызывает коррозию и требует особого внимания, поскольку она может вызвать ожоги кожи, раздражение и необратимое повреждение глаз, воспаление дыхательных путей и раздражение слизистых оболочек. Важно подчеркнуть, что недостаточно обеспечить себя простыми латексными перчатками, чтобы предотвратить проблему, потому что они не обеспечивают адекватной защиты, но важно использовать специальные стойкие перчатки.

Риски при использовании растворов уксусной кислоты зависят от концентрации: фактически, например, те растворы, которые содержат более 25% уксусной кислоты, должны обрабатываться под колпаком из-за едких паров, выделяемых этим веществом, в то время как уксусная кислота Разбавленный в форме уксуса, он безвреден, даже если прием большого количества раствора опасен для жизни живых существ, поскольку может нанести серьезный вред пищеварительной системе и изменить уровень кислотности крови.

Уксусная кислота, по-видимому, не имеет каких-либо отрицательных побочных эффектов, поскольку она является нормальным компонентом клеток организма. Этого следует избегать только тем, у кого непереносимость уксуса (очень редко).

ADI ДОЗА: /