Вкус аминокислот и выбор добавок

Растущее количество научных статей об эргогенных и лечебных свойствах отдельных аминокислот, с одной стороны, и растущая доступность интернет-сайтов, посвященных торговле этим сырьем, с другой, подталкивает многих спортсменов-любителей покупать эти продукты в чистом виде. Например, посещая форумы этого сектора, часто можно встретить смеси для чтения (смеси), разработанные энтузиастами бодибилдинга с целью - часто слишком оптимистичной - повышения их производительности.

Экономическая экономия, с одной стороны, и максимальная адаптация дополнительного протокола, с другой, затмевают возможные побочные эффекты этих продуктов и аналогичного подхода к интеграции пищевых продуктов. Помимо этого последнего аспекта, который выходит за рамки данной статьи, перед покупкой важно знать, что отдельные аминокислоты могут иметь особенно плохой вкус и растворимость. Именно по этой причине производители спортивных добавок работают и тщательно смешивают порошки и добавки для получения составов с приятным вкусом, которые хорошо диспергированы в воде и фруктовых соках. С другой стороны, эти процедуры влияют на конечную стоимость продукта, а также на опыт производителя в области рецептур и научные навыки тех, кто изучает наиболее подходящие комбинации отдельных питательных веществ.

Знание вкуса отдельных аминокислот может помочь менее опытному потребителю выбрать таблетки или специальные коммерческие смеси. Иногда, фактически, из-за непривлекательного вкуса сырья, потребитель заканчивает тем, что прерывал дополнительный протокол, выбрасывая недавно приобретенный продукт в мусор.

Нет или едва ощутимый вкус: D-аланин, D- и L- аргинин, D- и L- аспарагиновая кислота, D-глутаминовая кислота, L- гистидин, D- и L- изолейцин, D- и L- лизин, D- и L- пролина, D- и L- серина, D- и L- треонина, D- и L- валин )

Сладкий вкус (в порядке убывания сладости): D-триптофан (в 35 раз слаще, чем сахароза), D-гистидин, D-фенилаланин, D-тирозин, D-лейцин, L- аланин, глицин

Горький вкус (в порядке убывания горечи): L- триптофан (его горечь составляет около половины по сравнению с кофеином), L- фенилаланин, L тирозин, L- лейцин