Витамин Н - Функции биотина

Витамин Н, более известный как биотин, иногда называемый витамином В7, является водорастворимым витамином комплекса В.

функции

Функции витамина Н относятся к типу коэнзимат- карбоксилазы, ферментам, относящимся к категории лиаз, которые фиксируют молекулу СО ₂ и впоследствии переводят ее в карбоксилатную; в частности, витамин Н является коферментом 4 очень важных карбоксилаз:

Пируваткарбоксилаза → глюконеогенез
Пропионил-КоА-карбоксилаза → метаболизм пропионата
Метилкротонил-КоА → метаболизм разветвленных аминокислот
Ацетил-КоА-карбоксилаза → синтез жирных кислот.

Фидерные продукты

Витамин Н вездесущ, но биодоступен только в продуктах животного происхождения, без которых трудно гарантировать минимальные уровни рекомендуемого потребления;

Более того, даже в биодоступной форме биотин требует полного переваривания пищи, в которой он содержится, поскольку он часто связан с остатками лизина (аминокислоты), которые должны гидролизоваться панкреатической пептидазой.

Поглощение витамина Н происходит в кишечнике, точнее в тощей кишке и в проксимальном отделе подвздошной кишки; механизмы все еще мало известны, но вполне вероятно, что его поглощение происходит из-за градиента концентрации благодаря натрию (Na).

Распределение в организме

Как следует из многочисленных метаболических функций витамина Н, его концентрация в организме равномерно распределена; фактически, представляющий детерминантный кофермент в карбоксилировании, витамин Н необходим во всех районах тела (в форме биоцитина ) с особой плотностью внутри печени, в которой происходит глюконеогенез, метаболизм разветвленных аминокислот и синтез жирных кислот. они особенно активны.

Механизм доставки витамина Н не является специфическим; он обнаружен как в свободной форме в плазме (20%), так и в форме, связанной с альбумином и глобулином.

Дефицит и избыток

Дефицит витамина Н встречается очень редко (особенно у взрослых), а передозировка (до 10 мг / день) не вызывает признаков токсичности. Вполне возможно, что есть дефект в приеме биотина у пациентов, которых кормят парентерально, у тех, кто страдает кишечной недостаточностью и у субъектов, которые обычно потребляют ТОЛЬКО сырые яйца в качестве источника пищи животного происхождения (некоторые виды вегетарианства). Это происходит из-за связывающего действия авидина, белка, содержащегося в белке, который, если не был предварительно денатурирован при приготовлении пищи, препятствует усвоению витамина Н.

Библиография: