Мед и диабет

Смотрите также: мед или сахар? Пищевая ценность мёда и сахара

Взаимосвязь между медом и диабетом присуща прилагательному «сладкий», что означает «сладкий, как мед» (по отношению к сладкому вкусу мочи).

Один из наиболее часто задаваемых вопросов людей, страдающих диабетом, - является ли мед хорошей альтернативой сахару. Хотя многие люди убеждены в обратном, ответ по существу отрицательный.

Фактически, очень похоже на количество простых сахаров и калорий, которые должны быть тщательно оценены пациентом с диабетом. Мед, богатый фруктозой, слаще сахара, поэтому в качестве подсластителя его можно использовать в более низких дозах. К сожалению, однако, будучи полужидкой пищей, ее трудно измерить.

Мед также богат витаминами, минералами и другими полезными веществами для организма, в то время как сахар обеспечивает пустые калории, потому что он богат энергией, но чрезвычайно беден микроэлементами. Однако, несмотря на то, что они необходимы для хорошего здоровья нашего организма, эти вещества никоим образом не полезны для контроля гликемии.

В конечном счете, при диабете мед и сахар можно использовать без различия, в зависимости от ваших предпочтений, но при умеренном их количестве; мы помним, что учитывается не только качество пищи (гликемический индекс), но также и, прежде всего, количество потребляемой пищи (гликемическая нагрузка).

• Гликемический индекс мёда: 55

• Гликемический индекс сахарозы (варочный сахар): 61

Как объяснялось выше, мед вообще предпочтительнее сахара, даже при наличии диабета или преддиабета. Однако различия в гликемическом ответе организма минимальны, и поэтому мед следует употреблять с той же экономией сахара.