E477 Гликоль-полипропиленовые эфиры жирных кислот

E477 ГЛИКОЛЬ-ПОЛИПРОПИЛЕНОВЫЕ ЭФИРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Гликоль-полипропиленовые эфиры жирных кислот представляют собой комбинацию пропандиола и натуральных жиров.

Жиры особенно растительного происхождения, но в приготовлении также можно использовать жиры животного происхождения.

Эти добавки используются в пищевой промышленности для их эмульгирующего, стабилизирующего и регулирующего воздействия кристаллизации жира.

Они могут содержаться в разных продуктах, например, в хлебобулочных изделиях.

У предрасположенных субъектов и / или у особо чувствительных людей высокие концентрации пропиленгликоля могут вызвать экзему.

Обычно этого не происходит при приеме этой добавки через пищу.

Доза ADI: 25 мг на кг массы тела.