E201 - Сорбат натрия

Сорбат натрия - это натриевая соль сорбиновой кислоты (E200).

Будучи солью, сорбат натрия очень хорошо растворяется, и по этой причине его часто используют; его активность аналогична активности сорбиновой кислоты, поэтому она может содержаться в: кондитерских изделиях, йогуртах и ​​других кисломолочных продуктах, фруктовых салатах, сырах, ржаном хлебе и других хлебобулочных изделиях, пицце, ракообразных и моллюсках, вино, сидр и супы.

При предложенных концентрациях, по-видимому, нет никаких побочных эффектов, связанных с приемом сорбата натрия. Только у небольшой части населения псевдоаллергические реакции могут возникать у предрасположенных субъектов.

ДОЗИ ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 25 мг на кг массы тела.