огурец

Пищевые свойства

Огурец ( Cucumis sativus ) - однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству тыквенных. Родом из Ост-Индии, он был выращен с древних времен для еды.

Плоды, которые он производит (огурцы), потребляются особенно свежими, чтобы украсить смешанные салаты, или предназначены для консервирования солений.

Огурцы имеют продолговатую форму с гладкой или бородавчатой наружной поверхностью. Под упругой кожей скрывается почти бесцветная мякоть, богатая водой, витаминами и минеральными солями. Хотя содержание микроэлементов в среднем ниже, чем в других овощах, свежий огурец фактически является хорошим источником клетчатки, тиамина, витамина В6, фолата, пантотеновой кислоты, магния, фосфора, калия, меди и марганца. Присутствие витамина С и витамина К (сосредоточено в наружной коже) является значительным.

ЭНЕРГИЯ [100 г очищенных огурцов]	12 ккал
	50, 2 кДжоуля
углеводы	2, 2 г
Грасси	0, 2 г
белка	0, 6 г
Витамин с	3, 2 мг (5%)
Витамин к	7, 2 мкг (9%)
фолат	14 мкг (3%)
Витамин В6	0, 1 мкг (3%)
Пантотеновая кислота	0, 2 мг (2%)
калий	136 мг (4%)
марганец	0, 1 мг (4%)
медь	0, 1 мг (4%)
магний	12 мг (3%)
Пищевая ценность ОЧИЩЕННЫЕ ОГУРА

Свежие огурцы в основном состоят из воды (95%), и эта характеристика в сочетании с умеренным содержанием витаминов и минералов придает им хорошие освежающие, против подагрические и очищающие свойства.

Их использование в салатах рекомендуется в течение жарких месяцев летнего периода и, после приготовления *, в случае суббриллиантовых состояний, отравления, подагры, артрита, калькулеза, колик и раздражения кишечника.

* для некоторых предметов огурец - это пища, которую трудно переваривать. В этих случаях для повышения усвояемости желательно удалить кожуру, нарезать ее ломтиками, добавить соль и оставить в сите не менее чем на полчаса.

Как выбрать их в супермаркете

В супермаркете хорошо выбирать огурцы с блестящей, хорошо растянутой кожей, не морщинистой. Два конца должны быть твердыми, а не сырыми. Даже размер плода является хорошим критерием для оценки качества продукта: огурцы, которые слишком малы или слишком велики, на самом деле могут быть признаком плохого и чрезмерного созревания. Более крупные плоды также богаты семенами.

Рецепты с огурцами

Соус Цацики

X Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузить с YouTube Перейти на страницу видео Перейти в раздел видео рецепты Смотреть видео на YouTube

Просмотреть все рецепты на основе огурца »

Огурцы и косметика

Огурец также используется в косметике для нанесения на кожу с смягчающим действием. Наружное применение показано при наличии раздражений и загрязнений кожи (прыщи, дерматозы, жирная или слишком сухая кожа, трещины на губах).

Морщины	Ломтики огурца наносят на лицо в качестве косметической маски, сохраняя мякоть на коже около получаса
веснушки	Лосьон на основе сырого молока, в котором измельчены ломтики огурца
Жирная кожа	Лосьон, приготовленный путем переработки несоленой воды для приготовления пищи. Помассируйте обрабатываемую часть и дайте ей впитаться. Нанести несколько раз и промыть.
Защищать кожу от солнца и ветра	Смешайте морковный и огуречный сок в равных частях. Помассируйте обрабатываемую часть и дайте ей впитаться. Нанести несколько раз и промыть.
Сухие шкуры дерматоз растрескивание губ	Крем из животного жира (500 г), бальзама (1 г), розовой воды (6 г) и отфильтрованного огуречного сока (600 мл).