Подщелачивающие продукты, кажется, монополизируют большую часть информативных статей, которые охватывают моду на природные методы лечения и контр-информацию, забывая или даже дискредитируя мнение официальной медицины.
Подщелачивающие продукты: альтернативная медицина и контр-информация
В наши дни контр-информационные паладины стимулируют интерес миллионов дезориентированных и напуганных людей к проблемам современного общества, которым они приписывают недостатки своего состояния: так же просто обвинить систему в неудачи и личные неудачи, даже в области здравоохранения удобно показывать пальцем на других.
Что касается подщелачивающих продуктов, палец также указывает на молоко и молочные продукты, рекомендуемые для профилактики остеопороза, но это может усугубить расстройство, способствуя потере кальция из костей. Также в этом случае официальная медицина будет утверждать обратное только и исключительно для защиты прибыли от молока и молочной промышленности. Короче говоря, мир дрейфует из-за знаменитой болезни прибыли, от которой защитники контр-информации были бы настолько невосприимчивы, что могли бы выжить, чтобы защитить права самых слабых.
Подщелачивающие продукты: чем они являются и почему их рекомендуют
Большинство людей путают кислые и подщелачивающие продукты с понятием рН пищи. Таким образом, согласно этой ошибочной точке зрения, лимонный сок был бы особенно кислой пищей, когда на самом деле он является одним из самых известных подщелачивающих продуктов, настолько, что в терапии даже рекомендуется подщелачивать мочу и предотвращать - у предрасположенных субъектов - образование камней. почечный урат, оксалат кальция и цистин.
Щелочность или кислотность пищи объясняется не значением pH самой пищи, а значением раствора, в котором диспергирован ее пепел, и, следовательно, значением pH неорганических остатков, не усваиваемых организмом. Таким образом, чтобы взять пример лимона, органические кислоты, которые определяют кислотность этой пищи, метаболизируются организмом, в то время как неорганические основные остатки выводятся с мочой в неизмененном виде, подщелачивая их.
Согласно этому правилу, растения в целом являются подщелачивающими продуктами, а животные животного происхождения - подкисляющими. Поэтому следует поощрять потребление свежих фруктов и овощей, а потребление зерновых, молочных продуктов, мяса, сахара, алкоголя, яиц, кофе и грибов не рекомендуется.
Что касается потенциальной пользы, сторонники щелочной диеты утверждают, что диета, основанная на потреблении 70-80% подщелачивающих продуктов, предотвращает многие из благополучных заболеваний, от которых страдает население - ожирение, аллергии, остеопороз, некоторые формы рака. - обеспечение большей энергии и жизненной силы.
Все эти преимущества научно не доказаны; Более того, при нормальных условиях щелочная диета не может вызывать значительных изменений уровня pH крови (хотя она довольно постоянна и зависит от многочисленных механизмов контроля, особенно эффективных и независимых от диеты, прежде всего дыхания). ).
Щелочная диета: что хорошего?
Помимо довольно «причудливых» теорий (потому что без солидной научной основы), на которых она была построена, щелочная диета должна, по крайней мере, быть признана для стимулирования потребления свежих овощей, часто не имеющей западного питания, по сравнению с рекомендациями диетологов, и препятствовать этому - часто чрезмерному - из мяса, колбас, копченостей, простых сахаров и алкоголя. Изучая список подщелачивающих и щелочных продуктов, представленных на этом сайте на английском языке, мы понимаем, как такая модель питания может реально способствовать здоровью организма с очевидными и непосредственными преимуществами при переходе от типично западной к так называемой подщелачивающей диете. Эти преимущества, однако, нельзя отнести к понятию кислоты и щелочи, а к исключительному количеству полезных веществ, содержащихся в свежих овощах, вместе с уменьшенным потреблением насыщенных жиров, сахаров, хлорида натрия и алкоголя. Если читать между строк, этот список представляется в значительной степени приемлемым и соответствующим международным руководящим принципам новой пищевой пирамиды; к сожалению, это ограничивает потребление очень важных продуктов питания человека, таких как рыба и нежирные молочные продукты, только потому, что они считаются подкисляющими. Затем мы приступаем к тому, чтобы шоры преследовали абстрактную концепцию (подщелачивание и подкисление) вместо того, чтобы формировать твердую пищевую культуру, которая помогает принимать наиболее правильные пищевые решения, критически относясь к новым модам продуктов питания.
