Обычные аминокислоты и синтез белка
Аминокислоты, которые чаще всего появляются в белковых структурах живых организмов, называются обычными аминокислотами или протеогенами. Хотя в природе известно более 500 типов аминокислот, есть только двадцать, которые мы называем обычными. Наряду с этим, есть некоторые более редкие, называемые случайными, которые обычно происходят от метаболизма обычных после их включения в белковую цепь. В коллагене, например, лизин и пролин, две обычные аминокислоты, находятся в гидроксилированной форме (гидроксипролин и гидроксилизин).
Большинство других неординарных аминокислот попадают в основном в состав ферментов и гормонов белковой природы или, скорее, пептида (помните, что для того, чтобы считаться таковым, белок должен состоять из более чем 100 аминокислот, в то время как для образования олиго и одного полипептида достаточно от 2 до 9 и от 10 до 100).
Среди 20 простых аминокислот помнят
Аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глицин, глутаминовая кислота, глутамин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, пролин, серин, треонин, триптофан, тирозин, валин
Примерами необычных аминокислот являются:
карнитин (участвует в транспорте длинноцепочечных жирных кислот внутри митохондрий, где они используются для производства энергии);
орнитин, цитруллин и гомоцистеин (участвующие в метаболизме аминокислот - цикл мочевины);
гидроксипролин и гидроксилизин (входит в состав коллагена и некоторых белков);
саркозин (или метилглицин).
Некоторые аминокислоты также могут иметь коммерческое или фармакологическое значение.
- Глутамат натрия используется в пищевой промышленности в качестве усилителя вкуса (см. Стандартный куб).
- L-дигидроксифенилаланин (L-DOPA) - это препарат, используемый для лечения болезни Паркинсона.
- 5-гидрокситриптофан (5-HTP) использовался для лечения неврологических симптомов, связанных с фенилкетонурией (наследственным метаболическим заболеванием, которое препятствует использованию фенилаланина, незаменимой аминокислоты, из-за определенных недостатков ферментов; накопление фенилаланина в тканях он ответственен за серьезные повреждения кожи и неврологию).
Растения и бактерии способны продуцировать определенные аминокислоты, которые можно найти в пептидных антибиотиках, таких как низин и аламетицин.
Незаменимые аминокислоты
Некоторые из 20 обычных аминокислот называются незаменимыми, поскольку они не могут быть синтезированы организмом из других соединений, но должны приниматься с пищей.
Для людей это фенилаланин, лейцин, изуцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, валин, а у детей - гистидин и аргинин.
Обычные аминокислоты, химические характеристики
На основании химических характеристик радикала R (группы атомов, образующих не очень длинную цепь) аминокислоты можно разделить на различные категории.
Аминокислоты с неполярным R (не способны образовывать водородные связи):
с алифатической цепью: аланин, лейцин, изолейцин, валин, пролин
с ароматической цепью: фенилаланин, триптофан
с цепью, содержащей атом серы: метионин
Аминокислоты с полярным R:
с группой ОН: серин, треонин, тирозин
с группой SH: цистеин
с группой CO-NH 2 : аспарагин, глутамин
с H: глицин (единственная нехиральная аминокислота)
Аминокислоты с основным R:
лизин, аргинин, гистидин
Аминокислоты с кислотой R:
глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота
