Ослиное молоко

Среди многих видов молока ослиное молоко ближе, чем женское. В отличие от вакцины, которую необходимо обязательно удлинять водой и добавлять в панировочные сухари (учитывая пониженную усвояемость и большие различия в питании, которые отделяют ее от грудного молока), в прошлом широко использовалось ослиное молоко. когда грудное вскармливание человека (матери или медсестры) было недоступно.

К счастью, сегодня эти устройства больше не нужны, поскольку существуют продукты, называемые искусственным молоком, способные воспроизводить питательный состав грудного молока как в количественном, так и в качественном отношении. Что, с другой стороны, не может быть так легко воспроизведено в лаборатории, так это богатство антител и бактерицидных веществ, присутствующих в материнском молоке, которые необходимы для обеспечения правильного развития ребенка. Один из них, называемый лизоцимом, также присутствует в ослином молоке. Несмотря на это, искусственное молоко по-прежнему выигрывает в сравнении с продуктами питания именно потому, что оно разработано и произведено так, чтобы максимально приблизиться к питательным характеристикам грудного молока и потребностям ребенка. Поэтому использование ослиного молока для кормления новорожденного вышло из употребления.

Ситуация отличается для тех новорожденных, которые не находятся на грудном вскармливании и имеют аллергию на составы коровьего молока. В этом смысле, ослиное молоко, надлежащим образом интегрированное, можно считать допустимой альтернативой гипоаллергенным составам (гидролизаты белка коровьего молока). Последнее слово, в этом смысле, принадлежит исключительно педиатру, также учитывая необходимость дальнейших клинических исследований этого применения ослиного молока. Абсолютно во избежание, в этих случаях, буйволиного, козьего и овечьего молока, которые могут вызывать важные аллергические реакции из-за явления перекрестной реактивности (в отличие от ослиного молока, содержат белки с аминокислотными последовательностями, сходными с коровьего молока).

Как и все молоко животного происхождения, даже ослиное молоко содержит лактозу и поэтому не может быть подходящим для людей, не переносящих лактозу (для которых существуют специальные безлактозные молочные продукты или заменители растений, такие как рис или соевое молоко).

Средний состав молока разных видов и энергетическая ценность *
тип молока	% Сухого остатка	Жир%	протеин%	казеин % от общий белок	сыворотка % от общий белок	Лактоза%	Зола%	Энергетическая ценность кДж / кг
человек	12:43	3:38	1, 64	35	65	6, 69	00:22	2855, 6
Asina	9, 61	1:21	1, 74	33	67	6:23	00:43	1939, 4
Кавалла	9:52	0, 85	2:06	не доступно	не доступно	6:26	00:35	1877, 8
Бовина	12:38	3:46	3:43	80	20	4, 71	0, 78	2983, 0
коза	13:23	4, 62	3:41	84	16	4:47	0, 73	3399, 5
овца	19:52	7:54	6:17	84	16	4, 89	0, 92	5289, 4

(*) Состав ослиного молока, как и других видов животных, варьируется в зависимости от кормления и стадии лактации; данные, представленные в таблице, взятые из исследований разных авторов, представляют собой средние значения.