E235 - Натамицин

Натамицин - это антибиотик-консервант с противогрибковой и анти-плесневой функцией, который вырабатывается бактериями Streptomyces natalensis и S. chattanoogensis .

Его использование ограничено обработкой поверхности некоторых сыров твердой и средней консистенции, нарезанных сыров, всегда твердой и средней консистенции, выдержанных колбас, мясных консервов и т. Д.

Обычно в рекомендуемых концентрациях (ADI DOSE) он не вызывает побочных эффектов, в том числе и потому, что натамицин метаболизируется в печени и впоследствии устраняется. В случае чрезмерного потребления и у предрасположенных лиц натамицин может вызывать аллергические реакции, тошноту и расстройства аппетита.

ДОЗИ ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 0, 3 мг на кг массы тела.