Кофеин химически относится к группе веществ, называемых «пурины» (химический термин 1, 3, 7-триметилксантин), встречающихся в природе в кофейных зернах, чайных листьях, шоколаде, какао и семенах колы. (африканское растение).
Кофеин часто добавляют в газированные напитки и во многие лекарства или добавки, продаваемые без рецепта. В природе существует шестьдесят три вида растений, содержащих кофеин.
Эффекты кофеина
Хотя эргогенные эффекты кофеина еще не были полностью выяснены, теперь кажется очевидным, что они опосредованы высвобождением катехоламинов. Эти гормоны называются адреналин и норадреналин или адреналин и норадреналин соответственно. Их действие, максимальное во время испуга или внезапного и интенсивного усилия, действует как центрально, так и периферически. Чтобы подготовить организм к выполнению этого великого психофизического обязательства, катехоламины:
- увеличение коронарного кровотока (усиление кровоснабжения сердца)
- увеличить сердечный выброс (увеличение кровоснабжения тканей)
- повысить систолическое артериальное давление
- увеличение мышечного, почечного и кожного кровотока
- увеличить метаболизм
- увеличить выработку глюкозы (гликогенолиз) и липолиз
- блокировать аденозиновые рецепторы жировых и нервных клеток (липолитическое и стимулирующее действие)
Диета и кофеин
В Соединенных Штатах 45% кофеина поступает из кофе. Другие важные пищевые источники кофеина представлены чаем, напитками типа колы, энергетическими напитками, медикаментами (в частности, мочегонными средствами, препаратами для похудения и обезболивающими).
Среднее содержание кофеина в широко используемых напитках | |
| CAFFE ' | 50-100 мг (одна чашка). |
| COCA-COLA | 40 мг (одна банка) |
| 28 мг / 150 мл (чем больше, тем дольше инфузия) | |
| КАКАО | 100 мг / 100 г |
| КРАСНЫЙ БУЛЬ | 30 мг / 100 мл |
| Гуарана | 4-12% по весу (1 грамм гуараны содержит от 40 до 120 мг кофеина |
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: у спортсменов необходимо учитывать суммарный эффект употребления кофеина с различными продуктами питания, чтобы не превышать пределы, установленные антидопинговыми правилами. Содержание кофеина в традиционном кофе мокко выше, чем в эспрессо У женщин применение некоторых контрацептивов (этинилэстрадиола) увеличивает продолжительность действия кофеина примерно на 50%. Некоторые лекарства имеют высокое содержание кофеина (100-200 мг на таблетку) | |
Диета способна влиять на индивидуальный ответ на кофеин. Поэтому различную чувствительность к этому веществу можно объяснить анализом привычек питания тех, кто его принимает. Например, мы видели, что кофеин в кофе имеет более низкую эргогенную эффективность, чем тот, что продается в таблетках. Мобилизация жиров в результате приема кофеина ниже у людей, принимающих большое количество углеводов во время приема пищи перед употреблением. Очень важна также зависимость от вещества, то есть процесса, благодаря которому организм развивает своего рода устойчивость к своему фармакологическому действию. Поэтому, чтобы максимизировать эргогенные эффекты кофеина, спортсмен должен воздерживаться от употребления кофеинсодержащих продуктов, лекарств и напитков в течение четырех шести дней, предшествующих соревнованию.
Слово к науке
Хотя не все исследования подтверждают эргогенные эффекты кофеина, большинство из них усиливают эти характеристики даже в низких дозах. Давайте посмотрим на некоторые из них:
в одном исследовании некоторые спортсмены, которые принимали кофеин в высоких дозах (10 мг / кг массы тела), имели производительность на 19% выше, чем у других спортсменов, получавших плацебо или в контрольных условиях. Тест состоял из упражнений на беговой дорожке, которые продолжались до физического истощения.
Другие исследования показали, что максимальный эргогенный эффект кофеина достигается при дозах порядка 5 мг / кг. При этих дозах концентрация кофеина в моче была даже ниже пределов, установленных МОК.
Более высокие количества, кажется, не приносят существенных улучшений в спортивных показателях.
Воздействие кофеина на мышечную систему является максимальным для упражнений средней интенсивности. С другой стороны, не было продемонстрировано положительного влияния на потенцию или максимальную силу.
Потребление кофеина
Для максимизации положительного эффекта рекомендуется принимать от 3 до 6 мг кофеина на кг массы тела за 180–75 минут до начала спортивных соревнований. Небольшие дозы также можно принимать во время тренировок на выносливость, например, с учетом финишной черты.
Учитывая большую индивидуальную вариабельность, рекомендуется экспериментировать с использованием кофеина в тренировках, избегая его употребления в течение трех дней, предшествующих соревнованиям. В связи с возможными побочными эффектами рекомендуется проконсультироваться с врачом перед использованием.
Антидопинговый контроль
Из-за его эргогенных эффектов кофеин не может свободно принимать спортсмены. Антидопинговые органы фактически установили лимиты найма, за пределами которых использование этого вещества считается допингом и, как таковое, наказывается дисквалификацией спортсмена.
Один субъект положительно относится к допинг-контролю, когда концентрация кофеина в моче превышает 0, 012 мг / мл (= 12 мкг / мл) *. Нелегко точно определить, какая приемная доза может превышать этот порог, учитывая, что кофеин метаболизируется печенью с различной скоростью от человека к человеку (немного похоже на то, что происходит с алкоголем). Это предельное значение может быть достигнуто в общих чертах, принимая 800-1200 мг чистого кофеина или 8 чашек крепкого кофе.
По этой причине желательно не превышать 6-8 чашек эспрессо или две-три чашки традиционного кофе в течение трех часов, предшествующих соревнованию. Также важно обратить особое внимание на возможный аддитивный эффект (одновременное потребление энергетических напитков, кофе и наркотиков или других напитков на основе кофеина).
Нежелательные эффекты
В случае доз, превышающих 500-1000 мг, также могут появляться нарушения сердечного ритма (тахикардия и желудочковая экстрасистолия). LD-50 кофеина (смертельное количество для 50% населения) соответствует 150 мг / кг веса, что в тридцать раз превышает рекомендуемые значения.
