введение
Чемпион выживания, облепиха, кустарник, использовавшийся в древние времена в качестве энергетической пищи для солдат в военное время, и в настоящее время используемый в самых разных областях (фитотерапия, еда и косметика).
Даже в древней литературе упоминается этот странный фрукт, который описывается как хороший ингредиент для приготовления вкусных сладких соусов к лососю.
Говорят, что до конца 1980-х годов сбор плодов облепихи был очень обильным, особенно в фриульских и западных альпийских горных районах (не более 1500 метров над уровнем моря).
Общее описание
Распространение облепихи простирается от европейского атлантического побережья к северо-востоку от Китая. В целом, он также распространяется в Центральной Азии, предпочитая пустынные и враждебные районы: это объясняет, почему облепиха определяется как чемпион выживания, устраняя конкуренцию других растений, которые лишены возможности расти и развиваться на землях. похоже. Тем не менее, растение боится затененных участков и / или вблизи деревьев.
Ботанический анализ
Облепиха является основным показателем рода Hippophae, принадлежащего к семейству Eleagnaceae: речь идет об особо разветвленном колючем кустарнике, способном достигать даже 6 метров в высоту (в Азии мы можем наблюдать некоторые сорта, достигающие 10 метров). ). Листья лиственные, чередующиеся, покрыты тонким пухом и часто носят серебристое платье, иногда зеленовато-желтое. Довольно маленькие цветки выглядят дискоидными и желтоватыми. Растения облепихи являются двудомными кустами: растение не дает одновременно женских и мужских цветов, поэтому для получения плодов необходимы два разных экземпляра.
Плоды растут сгруппированными вдоль ветвей: они выглядят как удлиненная маслина, довольно кислые, но съедобные, и используются, в частности, для приготовления сиропов.
Сбор плодов иногда проблематичен из-за шипов, которые высовываются из веток: в этом отношении облепиха долгое время считалась идеальным растением «для защиты» для строительства живых изгородей.
Химические и пищевые компоненты
В фитотерапии, для извлечения активных ингредиентов и химических компонентов используются плоды, семена и листья облепихи. Масло, извлеченное из плодов, составляет от 5 до 9% (из которых 53% представлены ненасыщенными жирными кислотами) в зависимости от сорта и качества оливок. Органические кислоты включают лимонную, яблочную, винную, щавелевую и янтарную. Плоды облепихи являются источником витамина С (695 мг на 100 г продукта, гораздо больше, чем у цитрусовых), каротиноидов и токоферола. Среди других химических молекул фрукты не могут пропустить флавоноиды (140 мг на 100 г), терпены, стеролы и пектины.
Листья, с другой стороны, богаты молекулами тритерпенов, катехиновыми и галловыми танинами. Эфирное масло, извлеченное из семян, является источником ненасыщенных жирных кислот, в частности линолевой (линоленовая и олеиновая кислоты встречаются в половинном количестве по сравнению с линолевой). [химический состав, извлеченный из словаря фитотерапии и лекарственных растений Энрикой Капанини]
свойство
В древние времена плоды облепихи использовались в области народной медицины для слабительных целей, тогда как листья и цветы, по-видимому, оказывали положительное влияние при лечении кожных заболеваний, затруднений дыхания, ревматизма и подагры.
В настоящее время облепиха широко используется из-за его богатства витамином С, который характеризует его фитотерапевтическое использование: считается, что стакан сока, полученный из этих фруктов, может содержать до 33 мг аскорбиновой кислоты, равной сумма рассчитывается в свежем апельсиновом соке.
Не случайно плоды облепихи широко используются для реминерализирующих и тонизирующих свойств; по той же причине растение также используется для лечения иммунодефицита, профилактики инфекционных заболеваний, потери аппетита и усталости.
Витамин С способствует заживлению ран: неудивительно, что в послеоперационный период рекомендуется также облепиховый сок.
Антиоксидантные свойства витамина С усиливаются благодаря синергетическому действию бета-каротина и витамина Е.
Для наружного применения плоды облепихи используются благодаря их выраженным вяжущим и противовоспалительным свойствам при лечении флогоза десен и слизистой оболочки полости рта в целом.
Важность облепихи не ограничивается только заметным количеством витамина С: растение также обладает целебными, противовоспалительными, капилляротропными и антипероксидантными свойствами, в то время как материнская настойка листьев и молодых ветвей используется при лечении легких форм энтерит.
В свете недавних исследований появились дополнительные и интересные свойства, которые можно приписать облепихе: кожа, покрывающая плоды, состоит из липидной фракции, участвующей в заживляющем действии слизистой оболочки желудка. Это свойство было наглядно продемонстрировано на животных моделях: шкуры облепихи обладают потенциалом снижать протеолитическое действие кислых протеаз, расположенных вблизи слизистой оболочки желудка. Целебная активность усиливается благодаря присутствию флавоноидов, молекул, которые также ответственны за противовоспалительную и капилляротропную активность.
Кроме того, флавоноиды, содержащиеся в листьях и плодах облепихи, обладают антипероксидантной активностью, способной обеспечить защиту мембран от повреждений, вызванных окислением липидов. [из словаря фитотерапии и лекарственных растений Энрики Кампанини]
токсикология
К счастью, облепиха не включена в список потенциально токсичных растений, за исключением - явно - для особо чувствительных особей.
В случае камней в почках потребление фруктов или производных на основе облепихи не рекомендуется: на самом деле витамин С может способствовать выведению оксалатов (см. Диету и камни в почках).
Облепиха в двух словах »
