всеобщность
предпосылка
Жирные кислоты представляют собой химические соединения, состоящие из линейной углеводородной цепи, имеющей карбоксильную группу на одном конце.
Эти питательные вещества различаются в зависимости от количества атомов углерода в цепи и в зависимости от типа, количества и положения химических связей, которые присоединяются к атомам углерода.
Жирные кислоты со средней цепью
Определяются триглицериды со средней длиной цепи или МСТ (из триглицеридов со средней длиной цепи ), насыщенные жирные кислоты с 6-12 атомами углерода (они насыщаются, если все связи СС простые или σ-типа).
Жирные кислоты со средней длиной цепи, такие как каприловая, каприновая и лауриновая кислоты, обладают особыми диетическими характеристиками.
В отличие от длинноцепочечных насыщенных жирных кислот (с 14-20 и более атомами углерода), МСТ заливаются непосредственно в портальный круг, не проходя сначала через лимфатический путь.
Триглицериды, которые содержат их, также имеют лучшую растворимость в воде по сравнению с их аналогами с длинной цепью и, следовательно, более легко атакуются желудочно-кишечными липазами (поэтому при переваривании им не требуется адъювантное действие желчи).
Так же быстро они затем подвергаются B-окислению, то есть метаболическому пути, который приводит к выработке энергии, начиная с жиров.
В отличие от длинноцепочечных, МСТ не должны связываться с карнитином, но свободно проникают в митохондрии (где B-окисление завершается в цитоплазме).
Скорость, с которой жирные кислоты со средней длиной цепи проходят через двойную митохондриальную мембрану, приводит к образованию значительных количеств ацетил-КоА, поэтому они считаются сильно кетогенетическими (синтез кетоновых тел явно увеличивается в условиях дефицита глюкозы),
Вышеупомянутые биохимические характеристики явно влияют на клинические свойства и связанные с ними применения.
Среднецепочечные жирные кислоты в продуктах питания
Триглицериды со среднецепочечными жирными кислотами содержатся в основном в молоке и кокосовом масле. Именно из перегонки этой пищи получают большинство жирных кислот со средней длиной цепи, используемых в спорте и терапии. Этот продукт, по сравнению с другими тропическими маслами, такими как пальмовое масло, может поэтому считаться пищей с лучшим питательным профилем.
Показания к применению
Почему используются триглицериды со средней длиной цепи? Для чего они?
Триглицериды со средней длиной цепи имеют преимущественно энергетическую функцию и в этом смысле представляют альтернативный и / или дополнительный метаболический путь к потреблению сахаров и крахмалов, позволяя экономить гликоген, а также аминокислоты на мышечном уровне.
Кроме того, по сравнению с углеводами, жирные кислоты со средней длиной цепи обеспечивают значительно более высокое потребление энергии (8, 3 ккал на грамм).
Все эти особенности делают MCT, используемые в энтеральном или парентеральном питании, при критических, неизлечимых заболеваниях или в условиях быстрого распада (таких как хроническая недостаточность поджелудочной железы).
Не менее важным является использование жирных кислот со средней длиной цепи в области спорта в качестве интегративного источника энергии, хотя в литературе по-прежнему очень скептически относятся к реальной эффективности.
Вместо этого было бы интересно влияние на иммунитет и рак, поскольку они, по-видимому, включают триглицериды со средней длиной цепи в качестве элементов с защитной активностью.
Преимущества и собственность
Какие преимущества показали триглицериды со средней длиной цепи в ходе исследований?
Существует множество исследований, касающихся клинической эффективности триглицеридов со средней длиной цепи.
Точнее, тщательный анализ литературы показывает полезность этих питательных веществ в:
- Противодействовать онкологической кахексии, гарантируя сохранение гликогена и мышечных белков и противодействуя чрезмерной потере веса;
- Поддержка иммунной защиты, в частности фагоцитарной активности, во время экспериментальных инфекций на грызунах;
- Улучшить клиническое ведение, наряду с адекватной диетой, лекарственно-устойчивых эпилепсий, удлиняя сроки ремиссии и уменьшая интенсивность и частоту острых фаз;
- Улучшение клинических и пищевых условий пациентов, страдающих хроническими заболеваниями легких, поджелудочной железы и печени;
- Улучшить профиль питания пациентов, страдающих кишечной мальабсорбцией.
Исследования эффективности триглицеридов со средней длиной цепи в спорте и в улучшении состава тела были бы менее актуальными и решительно более противоречивыми.
Некоторые исследования показали, что MCT могут помочь в пользу потребления лишних калорий, метаболизма жиров и снижения аппетита, способствуя потере веса. Однако это слабые доказательства, опровергнутые другими исследованиями.
Дозы и способ применения
Как использовать триглицериды со средней длиной цепи
Использование триглицеридов со средней длиной цепи, обычно оправданных клиническими причинами, должно контролироваться медицинским персоналом, который определит дозу, подходящую для потребностей пациента.
Невозможно определить подходящую априорную дозировку, хотя известно, что потребление доз выше 80 г в день, безусловно, связано с появлением неприятных побочных эффектов.
Побочные эффекты
Использование триглицеридов со средней длиной цепи, особенно в высоких дозах, может определять появление желудочно-кишечных расстройств, таких как тошнота, диарея, рвота, кишечные спазмы и раздражительность.
Противопоказания
Когда нельзя использовать триглицериды со средней цепью?
Применение триглицеридов со средней длиной цепи противопоказано в случае печеночной энцефалопатии и гиперчувствительности к действующему веществу.
Фармакологические взаимодействия
Какие лекарства или продукты могут изменить действие триглицеридов со средней длиной цепи?
Одновременный прием триглицеридов со средней длиной цепи может облегчить кишечную абсорбцию жирорастворимых лекарств, жирорастворимых витаминов, каротиноидов, липофильных полифенолов, незаменимых жирных кислот, магния, кальция и липофильных фитотерапевтических элементов.
Меры предосторожности при использовании
Что нужно знать перед приемом триглицеридов со средней длиной цепи?
Триглицериды со средней длиной цепи следует применять с особой осторожностью и под строгим медицинским наблюдением у пациентов, страдающих диабетом, ацидозом, кетозом, циррозом или врожденными нарушениями обмена веществ.
