Никто не запрещает гурманам обедать и ужинать в ресторане, когда они пожелают. Будь то работа, романтическое свидание или вечер с друзьями, хорошее правило - следовать некоторым правилам, чтобы ваш вес не увеличивался слишком сильно.
Прежде всего мы должны сосредоточиться на двух фундаментальных аспектах, которые являются количеством и качеством продуктов, которые мы едим. Эти две вещи не всегда идут рука об руку, и потребитель, учитывая также экономический аспект, обычно ищет хороший компромисс между ними.
Первое блюдо, второе блюдо, десерт и немного вина могут безопасно заставить нас достичь 1500 калорий. Если мы заказываем пиццу и десерт, все, конечно, не лучше, поскольку даже в этом случае легко достигается 1000 калорий.
Такой еды достаточно, чтобы свести на нет ограничение калорийности предыдущих дней. На этом этапе выбор остается за потребителем, который, если он не хочет прибавлять в весе, либо сокращает частоту встреч с рестораном, либо избегает лишней еды. На самом деле был бы другой выбор, а именно заняться спортом в течение недели, чтобы насладиться дополнительной диетической роскошью.
Чтобы держать количественный аспект под контролем, лучше не переусердствовать с различными порциями и исключить сладкое в конце еды, что в лучшем случае заставляет нас принимать по меньшей мере 400 ккал больше. Первые блюда часто считаются основными виновниками лишних калорий, но последние также должны быть проверены.
Первые блюда: в первую очередь, не переусердствуйте с количеством. Избегайте тех, которые приготовлены с добавленным маслом или слишком жирными. Если вы заказываете только первый курс, старайтесь отдавать предпочтение тем, которые сбалансированы в распределении различных питательных веществ, так как слишком часто они не сбалансированы в пользу углеводов. Примеры сбалансированных первых блюд: куриные спагетти, оливковое масло и перец, паста с тунцом, оливковое масло и помидоры, паста с мясным фаршем и овощами. Вместо этого они несбалансированны, потому что они слишком богаты углеводами и бедны белками, которые переносятся как: макароны с маслом, макароны с томатным соусом, orecchiette с топом из репы. Даже добавление слишком богатых жирных соусов, таких как макароны с аматрицианой или карбонарой, приводит к дисбалансу блюда, повышая его калорийность.
Второе: выбирайте наименьшие куски мяса. Вареное мясо отличное, мясо на гриле - хороший выбор, но не идеальный из-за канцерогенных веществ, которые образуются при высоких температурах, которым оно подвергается. Аналогичный аргумент для жареных продуктов, которые имеют недостаток высокой калорийности. К жареному мячу мы приписываем осторожную оценку при условии, что мы используем не слишком жирные нарезки и не переборщим с приправами.
Рыба чаще всего здоровый выбор. Также в этом случае есть более или менее жирные блюда, но мы рекомендуем выбирать их исходя из индивидуальных предпочтений, ограничивая себя только тем, чтобы не превышать количество слишком сильно. Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе, на самом деле, даже если они содержат те же калории, что и другие виды, способствуют контролю холестерина.
Попробуйте заказать в ресторане:
- Нарезанная говядина с рукколой вместо смешанного гриля
- Карпаччо из телятины, лимона и овощей вместо мясного ассорти и сухариков
- Филе рыбы-меч и зеленая фасоль вместо жареной картошки
- Спагетти с петрушкой, цуккини и креветками вместо спагетти карбонара
- Рис с оливками, каперсами и тунцом вместо миланского ризотто
- Жареный картофель вместо жареного картофеля
Качество. Не все, что блестит, это золото. Или, если вы предпочитаете, все, что выглядит хорошо, не все хорошо. Консерванты, искусственные ароматизаторы и добавки в целом все чаще используются для улучшения характеристик продуктов. За исключением нескольких исключений, домашние продукты лучше по качеству, чем те, которые предварительно приготовлены и / или заморожены. К сожалению, даже в ресторанах есть целый ряд ингредиентов, которые не очень полезны для улучшения вкуса их блюд.
Как в промышленной сфере, так и в ресторанном секторе есть контроль над качеством пищи и используемых ингредиентов. Если, с одной стороны, мы не можем доверять рекламе, которую мы видим по телевизору, но мы должны внимательно прочитать ингредиенты и пищевые ценности, указанные на этикетке, с другой стороны, более высокая стоимость не всегда соответствует лучшему качеству ингредиентов (хотя мы не можем думать, что меню, включающее в себя первое блюдо, воду и кофе за 10 евро, было подготовлено путем тщательного выбора лучших ингредиентов).
В любом случае мы можем попросить у официанта информацию или, если возможно, шеф-повара, чтобы оценить серьезность места. Если, например, шеф-повар также предлагает диетическое меню или для людей с определенной пищевой непереносимостью, впечатление, которое мы получим, будет, безусловно, хорошим.
Если ресторатор подчеркивает подлинность ингредиентов, которые, по всей вероятности, имеют хорошую пищевую культуру, это место, которое также внимательно относится к диетическим и качественным аспектам своих блюд.
Лучше держаться подальше от многолюдных мест, которые сосредоточены на количестве, на сдерживании цен и предлагают только «пьяное» меню. В этих случаях любовь, забота о приготовлении и выборе ингредиентов обязательно сводятся к минимальным срокам.
