E503 КАРБОНАТ АММОНИЯ
E503 (I): КАРБОНАТ АММОНИЯ
E503 (II): бикарбонат аммония
Карбонат аммония и бикарбонат аммония представляют собой соединения, полученные из сульфата аммония и карбоната кальция; они используются в качестве регуляторов кислотности, поддержки добавок, против слеживающих веществ и в качестве разрыхлителей.
Карбонат аммония и бикарбонат аммония могут содержаться в различных продуктах, например в некоторых десертах.
Он поставляется в виде белого порошка или твердых, белых или полупрозрачных масс или кристаллов. Он становится непрозрачным после воздействия воздуха, в конечном итоге превращаясь в белые пористые комки или порошок (из бикарбоната аммония) из-за потери аммиака и углекислого газа. Растворим в воде.
На данный момент нет никаких известных негативных побочных эффектов на здоровье человека, за исключением образования газа в желудке после приема внутрь.
ADI ДОЗА: не определено
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
