Антибиотики: когда они нужны?
Добавление антибиотиков в корм для сельскохозяйственных животных вполне объяснимо необходимостью борьбы с конкретными заболеваниями. К сожалению, в течение многих лет эта практика неправильно использовалась для ускорения роста сельскохозяйственных животных, поэтому для ауксиновых целей.
Следует также подчеркнуть, что необходимость добавления антибиотиков в терапевтических или профилактических целях может быть ограничена путем исключения условий переполненности, типичных для интенсивного сельского хозяйства .
Злоупотребление антибиотиками
Еще в 1950-х годах было обнаружено, что некоторые антибиотики способны повышать пищеварительную эффективность животного, непосредственно влияя на кишечную флору и увеличивая долю пищи и воды, потребляемых домашним скотом.
Результатом этой практики стал ускоренный рост, следовательно, большая экономическая отдача для селекционера и более выгодная цена для потребителя. С тех пор привычка добавлять антибиотики в корм для стимулирования роста животного распространилась, как лесной пожар, с небольшой проблемой: устойчивостью к антибиотикам .
Устойчивость к антибиотикам
Это явление связано с определенными генетическими характеристиками бактерий, такими как короткий жизненный цикл и впечатляющая пролиферативная способность; Как и все живые существа, бактерии также подвержены мутациям, иногда с неблагоприятными последствиями для их выживания и эволюции видов, иногда с положительными последствиями.
Некоторые из этих мутаций могут повышать устойчивость к антибиотикам, увеличивая тем самым вероятность того, что бактерия выживет под действием препарата; чрезмерное и ненадлежащее использование антибиотиков приводит к отбору этих устойчивых бактериальных штаммов, единственных, которые выживают при передаче препарата путем передачи мутации другим бактериям.
Следовательно, заболевание, вызванное бактериями, устойчивыми к лекарству, больше не может быть излечено с помощью этого конкретного антибиотика; Из этого следует, что развитие полиустойчивых видов бактерий (способных, таким образом, выжить при бактерицидном действии нескольких лекарственных препаратов) представляет собой очень важную проблему для общественного здравоохранения.
Опасности для человека
Другая проблема, возникающая из-за чрезмерного использования антибиотиков в кормах для животных, заключается в наличии и сохранении остатков лекарств в пищевых продуктах (молоко, молочные продукты, яйца и мясо); у людей с повышенной чувствительностью к определенному антибиотику могут возникнуть аллергические реакции из-за присутствия остатков лекарств в потребляемых продуктах, даже в следовых количествах.
Однако такая возможность - с точки зрения здоровья - сегодня гораздо менее опасна и тревожна, чем устойчивость к антибиотикам:
в настоящее время основные опасения, вызванные применением антибиотиков в кормах, связаны с возможностью того, что это использование, особенно если оно осуществляется в субтерапевтических дозах, способствует отбору штаммов устойчивых к антибиотикам бактерий, не патогенных для животных, но потенциальных агентов токсические эпизоды у человека.
Тем не менее, наиболее распространенной причиной устойчивости к антибиотикам остается плохое использование лекарств при лечении людей, что, в свою очередь, вызывает неизлечимые заболевания традиционными антибиотиками.
регулятивный
Беспорядочное, оскорбительное или нерациональное использование антибиотиков в кормах привело к регулированию и резкому ограничению этой привычки, значительно сократив количество лекарств и относительных количеств, которые можно использовать в зоотехнике.
В частности, были установлены пределы максимально допустимых концентраций (LMR = Максимальные остаточные пределы), установленные в соответствии с суточной дозой (DGA). Этот последний показатель - который представляет собой оценку количества лекарственного средства, которое человек может принимать на протяжении жизни без значительного токсикологического риска - рассчитывается на экспериментальных животных путем умножения на коэффициент безопасности (обычно 100 или 1000) минимальной концентрации, способной вызвать токсикологический эффект у изучаемых видов животных. ADI и MRL, очевидно, рассчитываются на основе среднего потребления различных продуктов животного происхождения в популяции.
Следует помнить, что с 1 января 2006 года больше не разрешается использовать антибиотики в качестве кормовых добавок (кроме кокцидиостатов и гистомоностатов) (статья 11 Регламента ЕС 1831/2003).
В настоящее время использование антибиотиков в ауксиновых целях было окончательно отменено и должно считаться незаконным.
