определение
Протеиновые продукты - это диетические продукты, классифицируемые как продукты для специальных медицинских целей, то есть как продукты, предназначенные для определенной диеты, и поэтому:
- Для использования под наблюдением врача;
- Предназначен для полного или частичного кормления пациентов с ограниченной или нарушенной способностью принимать, переваривать, усваивать, метаболизировать или выделять продукты питания, используемые в настоящее время, или некоторые питательные вещества или метаболиты, содержащиеся в них;
- Предназначен для полного или частичного кормления пациентов, диетическое лечение которых не может быть достигнуто путем изменения обычной диеты или с использованием других диетических продуктов, которые не являются продуктами питания для специальных медицинских целей.
В эту категорию также входят продукты с белковым остатком от 1 до 2% и заменители исходных напитков или богатых белками, также животного происхождения, с белковым остатком не более 0, 5%.
этикетирование
| Пищевая ценность на 100 грамм макарон | ||
Макароны Апротейка | Паста из манной крупы | |
Энергетическая ценность | 1528 кДж / 360 ккал | 1553 кДж / 371 ккал |
белка | 0, 5 г | 13, 04 г |
Фенилаланин | 17 мг | 668 мг |
Тирозин | <15 мг | 243 мг |
углеводы | 86, 3 г | 74, 67 г |
крахмал | 86, 1 г | 62, 45 г |
Sugars | 0, 20 г | 2, 67 г |
полиспирт | 0 г | 0 г |
Грасси | 1, 3 г | 1, 51 г |
насыщенный | 1, 0 г | 800 мг |
Транс | 0 г | 0 г |
волокно | 0, 5 г | 3, 2 г |
натрий | 9 мг | 9 мг |
калий | 6 мг | 223 мг |
Фосфор как P | 22 мг | 190 мг |
Учитывая важность этих продуктов для терапевтического ведения пациентов, страдающих хроническими и врожденными заболеваниями, важно, чтобы все продукты соответствовали определенным требованиям к составу и маркировке, которые позволяют пользователю оценить присутствующие ингредиенты и ингредиенты с максимальной прозрачностью. относительные концентрации.
Точнее, на этикетке должны быть указаны концентрации «питательных веществ», указывающие, при необходимости, концентрацию определенных аминокислот, сахаров, жирных кислот или других веществ, полезных для охраны здоровья пациента, а также:
- Показания к применению как диетические, так и клинические;
- Предупреждения относительно использования продукта под наблюдением врача;
- Предупреждения, касающиеся отказа от использования рассматриваемой пищи в качестве единственного источника пищи, учитывая неполноценное питание;
- Предупреждения, связанные с риском использования продукта у пациентов, не страдающих от расстройств и патологий, для которых вместо этого указано их использование.
Направления для использования
Почему используются апопротеиновые продукты?
Использование апротеиновых диетических продуктов питания показано в особенности при врожденных патологических состояниях, характеризующихся измененным всасыванием, пищеварением, метаболизмом или выделением определенных аминокислот, как в случае хронических заболеваний, таких как хроническая почечная недостаточность. Последнее является основным показанием к применению апротеиновой пищи, контекстуализированной в более общем диетическом режиме с гипопротеинами, который ограничивает ежедневное потребление белков до 0, 6 - 0, 8 г / кг.
Несмотря на снижение потребления белка, обусловленное очевидными физиопатологическими состояниями, целесообразно, чтобы диетолог в любом случае был в состоянии удовлетворить потребности пациента в аминокислотах, таким образом используя белки с высокой биологической ценностью, например, полученные из продуктов животного происхождения. Именно по этой причине крайне важно прибегнуть к использованию апротонных продуктов питания таким образом, чтобы максимально снизить потребление белков с низкой биологической ценностью, таких как те, которые присутствуют в муке, крупах и производных продуктах; таким образом можно будет легко компенсировать пластические и структурные потребности организма, прибегая к специфической интеграции незаменимых аминокислот.
Несмотря на важные диетические ограничения белка, для того, чтобы пациент, страдающий хронической почечной недостаточностью, сохранял свое состояние здоровья, замедляя прогрессирующее ухудшение почечной функции, желательно, чтобы это уделяло самое пристальное внимание также потреблению продуктов, богатых калием, учитывая снижение способность к выделению и последующий риск гиперкалиемии, фосфора, поэтому обратите внимание на измененный гомеостаз и кальций, концентрации которого имеют тенденцию к значительному снижению, учитывая пониженную почечную активность при гидроксилировании витамина D.
Различные исследования показали, что соблюдение этих диетических норм может значительно улучшить качество жизни пациентов, страдающих хронической почечной недостаточностью, отсрочить ухудшение почечной функции и значительно снизить частоту клинически значимых заболеваний, таких как остеопороз, ацидоз системные и особенно сердечно-сосудистые заболевания.
возможность выкупа
Этот механизм привел в действие важную добродетельную систему, как показали различные исследования, способные повысить терапевтическую приверженность пациента, тем самым улучшая качество его жизни и увеличивая его продолжительность.
Новости из научного мира
В частности, исследование гормональных реакций показало, как диета с гипопротеинами может вызывать:
- Гипоинсулинемия с последующим нарушением гомеостаза глюкозы и повышением норадренергического тонуса;
- Значительное снижение концентрации тестостерона, лютеинизирующего гормона и стимулирующего фолликулярного гормона в крови, что, таким образом, ухудшает репродуктивную способность, к счастью, обратимым и преходящим образом;
- Значительное уменьшение мышечной массы и, в частности, массы скелетных мышц;
- Изменение адренергического / норадренергического контроля со значительными сосудистыми и сердечными нарушениями.
Из этих доказательств легко понять важность правильного потребления белка в обеспечении функциональной и структурной целостности целых тканей, органов, систем и систем, что, таким образом, запрещает диетические тенденции без научной поддержки, что существенно ограничивает отсутствие патологических состояний. которые требуют, потребление белка.
