Что они?
Духи - это напитки, содержащие этиловый спирт; в частности, количество этанола должно превышать 12% от общего объема, получаемого путем микробной ферментации углеводов.
Типы духов
Духи делятся на:
- Дистилляты или спиртные напитки
- Спирты
- Кремы
Дистилляты или спиртные напитки
Ферментированные суслы получают дистилляцией с получением спирта с содержанием алкоголя от 30 до 60 °; они могут быть ароматизированы или выдержаны в деревянных бочках, чтобы придать особый аромат и вкус, ценный и характерный.
Дистилляты классифицируются по типу сброженного сусла:
- Винный дистиллят: бренди, коньяк, арманьяк
- Виноградный дистиллят: граппа
- Фруктовый дистиллят: кирш, персиковый бренди, сливовиз и кальвадос
- Ягодный дистиллят: черная смородина (больше) и фризы (клубника)
- Зерновой дистиллят: виски, джин и водка
- Растительный дистиллят: ром, текила и кашаса.
Спирты
Ликеры получают путем инфузии, мацерации или смешивания этилового спирта с другими ингредиентами; Эти духи состоят из алкоголя, воды и сахара, с добавлением ароматических или горьких ингредиентов в различных пропорциях.
Кремы
Кремы - это ликеры с высоким содержанием сахара и умеренно алкогольные, от 15 ° до 28 °; название « crema di » следует за названием конкретного ингредиента, зарезервированного для ликеров с уровнем сахара 250 г / л (банановые сливки, смородина, мята, какао и т. д.).
Духи и здоровье
Потребление спиртных напитков (таких как курение табака) - предмет столь же важный, как и деликатный.
Потребление спиртных напитков: насколько оно распространено?
В недавнем статистическом исследовании было обнаружено, что среди «потребителей» напитков, содержащих алкоголь,
Регулирование торговли духами
Свобода или иное производство, распространение, использование или потребление веществ или продуктов, которые НЕ дают никакой выгоды и экспоненциально увеличивают риск патологий и смертности, всегда были предметом многочисленных противоречий; это вопрос отличия и / или предпочтения коммерческого права от охраны общественного здоровья.
К счастью, в этом отношении научные исследования и статистика ясно показывают, что:
... так же, как "доза для создания яда ", можно утверждать (без каких-либо сомнений!), что ... СУПЕРАЛЬКОЛИЧУ НЕОБХОДИМО ЗДОРОВЬЕ БОЛЬШЕ ЗДОРОВЬЮ! Поэтому маркетинг таких напитков должен тщательно регулироваться и контролироваться.
Духи: «пустая» и опасная пища
В то время как в других ферментированных напитках можно идентифицировать определенное количество питательных компонентов (например, полифенолов в красном вине и некоторых витаминов группы В в пиве), связанных с небольшим количеством этанола, в спирте (особенно в ликерах и кремы) преобладает анти-пищевой компонент этилового спирта и / или чрезмерное потребление простых сахаров.
Тем не менее, должно быть очевидно, что употребление спиртных напитков, помимо отсутствия пользы, имеет тенденцию вызывать токсическое повреждение всех тканей организма (включая нервную систему). Кроме того, необходимо указать, что в дополнение к прямой и немедленной вредности алкоголя для ЦНС в среднесрочной и долгосрочной перспективе частое употребление спиртосодержащих напитков (особенно спиртных напитков) способствует развитию реальной психофизической зависимости (алкоголизм или алкоголизм). ).
Тревожная статистика
По данным сайта ISTAT: «рискованное поведение при употреблении алкоголя касается 8 миллионов 624 тысяч человек, 16, 1% населения в возрасте 11 лет и старше, стабильная доля во времени» ; хороший кусок населения! ... и если мне позволят ... большую часть денег на здравоохранение, поскольку этика вызывает:
- Повреждение центральной нервной системы (ЦНС)
- Эзофагит и / или язвы пищевода
- Поражения слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки
- Мышечное ослабление или атрофия и относительный инфаркт миокарда
- Повреждение печени (алкогольный гепатит, алкогольный стеатоз)
- Повреждение поджелудочной железы
- Атрофия яичек и относительная импотенция и гинекомастия
- Увеличение эпизодов рвоты и диареи (мальабсорбция и недоедание)
- Изменения в функции кишечника
- Повышенный риск развития рака в разных районах: во рту, горле, пищеводе, желудке и печени, но также может способствовать развитию рака молочной железы и толстой кишки
- Психофизическая зависимость.
Духи - это напитки, которые, если их употреблять с крайней умеренностью, НЕ ДОЛЖНЫ наносить значительный ущерб здоровому организму; однако, учитывая общую бесполезную питательную ценность спиртных напитков и риски, связанные с синдромом хронического насилия, целесообразно ограничить или, скорее, устранить любую привычную тенденцию потребления (даже скромную) этих продуктов.
Библиография:
- Полный договор о злоупотреблениях и вредных привычках . Том 1 - У. Низзоли, М. Писсакройя - Piccin - pag 1239
- Реформа дорожного кодекса . Новое регулирование после закона 120/2010 - Правовые инструменты - страница 391
- Istat.it - Базисный период: год 2010 - Распространено: вторник, 5 апреля 2011 г.
